从古老的酿酒窖池,到现代的派对市集;从静谧的博物馆,到热闹的音乐节——文化遗产如何跨越时空,与当代人尤其是年轻群体建立情感连接?
1、“我们首先要让窖池活起来。对于浓香型白酒而言,窖池中的微生物会随着时间推移不断优化,窖池老,酒才好。”杨平说,泸州老窖在系统剖析窖池微生态体系的基础上,创新性地研发出以1573国宝窖池群优质老窖泥为蓝本的微生物群落培养技术,成功实现了窖泥高品质复刻的技术跨越。
2、“其次,要让技艺活起来,让更多酿酒人掌握非遗技艺。”杨平表示,泸州老窖将师徒相承、口传心授的传统酿造技艺转化为系统化、数字化的教材,并梳理建立了不间断传承24代的技艺谱系档案,通过制度设计让青年人才获得可持续性发展。
3、最后，要让文化传播、消费场景活起来。“非遗只有真正融入现代生活,才不是‘被保护’的遗产,而是‘活着’的文明。”为此,泸州老窖一方面推动文化遗产场景转化,通过举办封藏大典、开展国际诗酒文化大会、打造“流动的博物馆”IP,让“活态双国宝”动起来、走出去、可知可感;另一方面频繁现身音乐节、艺术展、国潮市集,打破白酒使用的传统印象,不断塑造“文化白酒”、“潮流白酒”的年轻化新形象。