【烹饪】我今天又来上课,自已是学着玩~……☆＆※★

一楼本来就不想这样发的老说广告不让发哼放假

跑去玩玩

咕噜虾球:中虾 - 12 只青椒 - 1/2 只红椒 - 1 只菠萝 - 1 片蛋汁 - 1/2 只生粉 - 1/2 杯盐 - 1/2 茶匙生粉 - 1 茶匙胡椒粉 - 少许水 - 4 汤匙盐 - 1/4 茶匙糖 - 2 汤匙生粉 - 1 茶匙茄汁 - 2 汤匙醋 - 2 汤匙
1.   把中虾去壳，开背取肠，擦少许盐及生粉，冲净后抹乾，调味后腌一会。
2.   把青椒及红椒切成角，菠萝成件。
3.   拌匀献汁备用。
4.   把2汤匙蛋汁拌入虾仁内，然后上生粉，放入油内炸至金黄，取出隔油。
5.   镬内剩1汤匙油，爆香青红椒，注入献汁，煮滚后加入菠萝及虾仁，拌匀后即享用

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铁板果汁银鳕鱼:银雪鱼 - 3 块杂果 - 1/2 杯盐 - 1/2茶匙糖 - 1 茶匙生抽 - 1 汤匙
酒 - 1 汤匙麻油 - 少许胡椒粉 - 少许果汁及水 - 150 毫升柠檬汁 - 1 汤匙茄汁 - 2 汤匙生粉 - 2 茶匙糖 - 1 汤匙盐 - 1/4 茶匙
1.   银鳕鱼冲净及抹乾，拌入调味料待 1/2 小时。
2.   用铁板烧 2 汤匙油放下银鳕鱼煎至两面金黄色。
3.   献汁煮滚，加杂果拌匀。
4.   淋於煎香银鳕鱼上即可品尝。

芝士斑块:石斑鱼柳 - 250 克蛋汁 - 1/2 只生粉 - 1 杯盐 - 1/2 茶匙胡椒粉 - 少许
车打芝士 - 100克牛油 - 15 克水 - 100 毫升奶 - 100 毫升鸡粉 - 1 茶匙栗粉 - 1 茶匙
盐 - 1/4 茶匙糖 - 1/2 茶匙胡椒粉 - 少许
1.   鱼柳切件，拌入调味料腌片刻。
2.   拌入蛋汁，薄薄沾上生粉。
3.   烧热 1/3 镬油，把鱼柳炸至微黄，取起隔油。
4.   预备芝士汁：刨碎芝士，将其余材料翻热煮滚，离火，拌入芝士碎至溶透。
5.   将鱼柳翻炸一次至金黄香脆，取出，盛碟，伴以芝士汁。