花香是由挥发性化合物组成的，其中含有芳香族物质，酯类、醇类、醛类、酮类和萜烯类物质。这些物质能刺激人们的呼吸中枢，从而能刺激人加快吸氧和排出二氧化碳的速率，使大脑得到充足的氧。花香还能促进细胞发育，增强智力，对神经和心血管有很好的保护作用。例如丁香、茉莉可使人宁静、放松，放置于卧室有利于睡眠。玫瑰、紫罗兰可使人精神愉快，焕发人的工作欲望。田菊、薄荷能使孩子聪明；夜来香、锦紫苏等气味有驱蚊除蝇作用；仙人掌、l文竹、常青藤、秋海棠气味有杀菌抑菌之力；丁香有镇痛之功效。