披萨啊

又一个大师

工具真多

看起来做的不错呢……不晓得味道怎么样呢！嘿嘿嘿嘿！那个披萨怎么做出来的啊！

拜见大厨

好想吃楼楼的披萨！！

名字：紫薯凉糕


用料：方子是君之的紫薯凉糕的方子，直接拷贝一个大家看，心得写后边。
紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉（或玉米淀粉）25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉适量（表面装饰用）
做法：
1、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右，直到紫薯软烂。
2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。
3、取一个方形的耐热保鲜盒（或你有的其他耐热容器），保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之类味道重的油，以免影响成品的味道），将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。
4、将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。
5、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。
6、将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
小Q心得：
1、小q用的糯米粉，咬起来更软一些，粘米粉是大米粉，只粘不糯。
2、分3次蒸是怕一次倒入中间不熟，如果盘子特别大，或者分量少，可以不必分那么多次。
3、方子里做出来甜度适中，要是喜欢甜一点的，多放些糖。或者出来的时候撒些糖霜。
4、小Q在椰蓉里加了去了皮的熟花生碎，下边垫的糯米纸，没有的话，撒下椰蓉垫着也行。喜欢芝麻的也可以试试。
（紫薯凉糕完）

名字：酸萝卜炖猪肉（中午炖的那个）


用料：自己腌的酸萝卜，猪肉，调料
做法：
酸萝卜的做法，大白萝卜洗干净带皮切长条，用盐腌半天，微波炉烘干，塞到瓶子里，烧开水加白醋和糖（口味自己调）烧开，倒入瓶子里，喜欢的加几个泡椒和姜片，腌半天就应该有酸味了。
菜的做法：猪肉切条，最好有点肥的，腌制。
锅倒入油烧开，加干辣椒丝葱姜蒜，炒香，倒入猪肉，加盐酱油，少许糖，炒变色，放入酸萝卜条，翻炒。
加高汤换电压力锅，闷孰。
心得：烘干过的萝卜干很嚼头，喜欢吃面萝卜的，要么闷很久，要么就用新鲜萝卜腌，别放盐和烘干让萝卜脱水。喜欢喝酸汤的，炒猪肉少放些油。
汪汪，喜欢酸酸口感的可以试试，酸萝卜炖牛肉,特别是筋头巴脑之类的，也非常好吃
（酸萝卜炖猪肉完）

真像样

名字：芥菜丝（重口味哦）

用料：白醋，萝卜，芥菜（大头菜）
做法：芥菜擦丝，萝卜切片，芥菜拌白醋，拌匀，装容器中塞实，盖上萝卜片，附上保鲜膜，密封放冰箱里，大概2-3天，开打后芥末味道就出来了。
心得：喜欢重口的可以试试，吃的时候拌上葱油，辣椒油，或者酱油什么的。
另外，透漏一个吃芥末的秘密，吃前深吸一口气，吃的时候憋住气不呼吸，辣味过了喉咙，就不会被呛了~
（芥菜丝完）

LLLL羡慕嫉妒恨啊