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回复:小Q的美食日记(不断更新中,含做法心得,求助问题哦,欢迎指

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名字:西红杮酱


来自iPhone客户端131楼2012-12-10 08:42
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    名字:盐水五香花生


    来自iPhone客户端136楼2012-12-11 13:05
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      2025-10-11 04:32:49
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      名字:火腿三明治
      用料:烤面包片、生菜、西红柿片、煎蛋、煎火腿片。


      来自iPhone客户端142楼2012-12-12 08:01
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        名字:芝麻红豆糕


        来自iPhone客户端143楼2012-12-12 08:02
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          名字:桂花糖酸奶(下雪了~~~~来点甜食吧~~~)

          糖桂花、自制酸奶~


          150楼2012-12-13 16:58
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            名字:胡萝卜土豆片炒肉饭


            151楼2012-12-13 17:01
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              酸奶的做法:
              酸奶就是乳酸菌大量繁殖让纯牛奶变酸了。有酸奶机的话,比较简单,按说明用纯牛奶就可以做。电饭锅什么的不太好控制温度,可以用保温饭盒试试,现在有插电那种,恒温的。乳酸菌的繁殖温度是35-45之间。
              过程,选一个密封的容器,消毒干净,开水冲烫1分钟(灭菌很重要,整个过程最好不要沾生水,或者其他细菌),倒入纯牛奶1000ml,放入乳酸菌,楼楼淘宝的川秀的,一小袋对应1000ml。或者用酸奶做种,街上卖的酸奶都不是很纯,有很多添加,不过也有做成的。最好就是自己做好了后,保存一些,1000ml,5ml自制纯酸奶就可以发酵了。发酵时间和温度有关,温度高,时间就短,温度低,时间就长。楼楼用的小熊酸奶机,10小时左右。
              其他,之前有个帖子写过,越好的纯牛奶做的酸奶越好,新鲜的牛奶一定要灭菌,因为温度和牛奶这个培养基太适合细菌生长了,不只是乳酸菌,还有其他细菌。。
              怎么看做成功了没有,没有气体,没有奇怪的味道,应该就是成功了,吃的时候最好找干净的勺子取出来吃,剩下的吃不完放冰箱里冷藏。做好后,不开盖直接放冰箱里钝化,也会很好吃(这个,楼楼总是把盖上的水珠什么的擦掉)
              酸奶会析出清水一样的东西,很粘稠的清水状,是乳清,很有营养。但是也很酸。
              汪汪~~这个做法也可以做老北京豆汁哦,就是发酵豆浆。。
              


              155楼2012-12-13 23:17
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                名字:橙汁~

                从此不想喝果粒橙了,,放了很多糖啊,,纯的果汁灰常酸……


                156楼2012-12-13 23:18
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                  2025-10-11 04:26:49
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                  名字:芋头糕(二)(广式咸味)

                  将粉粉调成米浆,把微波好的东东加进来,搅拌均匀,倒入盆里,微波15分钟。(小Q的米浆调的少,喜欢吃的可以调的多些)


                  160楼2012-12-14 20:35
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                    名字:胡萝卜饼


                    用料:昨天晚上打的胡萝卜汁过滤的胡萝卜蓉,适量面,一个鸡蛋,半块火腿,花生碎。
                    做法:火腿擦丝,和其他原料搅拌均匀,调味。电饼铛放油,预热,1200上下火5分钟,喜欢吃焦的,就多煎一会~~


                    167楼2012-12-15 22:02
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                      名字:奶油胡萝卜汁

                      用料:少许黄油,胡萝卜。
                      做法:胡萝卜+温水打汁,过滤,倒入微波过的黄油,搅拌均匀。放点黄油,帮助胡萝卜里的维生素吸收。


                      168楼2012-12-15 22:51
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                        名字:


                        172楼2012-12-17 11:24
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                          汪汪,20号要考试了,21号老公要出门了,准备停火一段,减减肥。
                          把这几天的饭饭贴完,每天来写个小心得报个到,就不再做东东了,希望各位吃货朋友们个个好胃口哈~~


                          176楼2012-12-18 15:03
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                            名字:照烧鸡腿金针菇饭(汪汪,买了两个鸡腿,做了两次~~)


                            178楼2012-12-18 21:02
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                              2025-10-11 04:20:49
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                              名字:照烧鸡腿炒饭~~


                              179楼2012-12-18 21:03
                              收起回复