推荐的运输条件：
所需的运输温度：
大多数种类：30到40°F（3°到4°C）。
可得兰苹果，麦金托什红苹果和Yellow Newtown苹果：38到40°F（3°到4°C）。
所需要的相对湿度：90%到95%。
最高冻结温度：30.0°F（-1.1°C）。
在收获以后，大多数苹果都是贮藏在冷藏库的散堆储蓄仓内知道买出为止。当收到订单以后，苹果就会装载在波纹纤维板箱子里。包装好了以后，成箱的苹果就会放置在托盘上运到装车台，在装车台上它们有时候从托盘上卸下来再人手推叠到拖车上。
苹果唉40°F（4°C）以上的温度时不断地成熟。因此要在收获以后马上冷藏。把大部分品种的温度维持在30°到32°F（-1°到0°C）的范围内一些品种，例如：买进托什红苹果在长时间暴露在38°F（3°C）温度下时很容易受冷伤。
从冷藏库出来的苹果要以和它们的贮藏温度同样的温度进行运输。由于大多数苹果都是以接近它们的冻结点的温度进行运输，它们很容易会遭受冻伤。在极端寒冷的天气里应单采用恒温控制加温的方法来防止出现冻伤和过热的情况。
从冷藏车出来的成熟的苹果比起最近收获的苹果更加容易碰伤，需要更加小心处理。苹果相当容易吸收气味。不应当把它们与洋葱或者卷心菜等商品混装运输。苹果还会产生乙烯，不应当把它们与对这种气体敏感的产品一起运输。
推荐的装车方法：
纤维板箱子 ----几乎所有的苹果都是用纤维板箱子包装发运的。苹果都可以散装在箱子内，先放在聚乙烯袋子内或者模制纸盘内。在拖车内总想或者横向推叠箱子。
从冷藏库出来的水果----把包装箱紧密的堆叠在一起。然而，在极端冷或者炎热的天气里，要采用每层错开的模式以减少与墙壁和地板的接触。
用托盘装载的水果----在极端炎热和寒冷的天气里采用中央摆放模式以减少与墙壁的接触。包装箱不要超载，防止底层箱子的苹果被碰伤。