
美式煎饼做法:
鸡蛋2个、纯牛奶250毫升(约一杯)、白砂糖、盐、低筋面粉。
把鸡蛋牛奶白砂糖和一点点盐一起打进一个大碗充分搅打混合均匀。
一点点把面粉撒入面粉蛋奶液,一边撒一边打,直到变成有点粘稠的面糊(用筷子或打蛋器挑起面糊不会很快流下去的),然后尝一尝,觉得不够甜就再加点糖,加到你满意为止。
用黄油擦一遍平底锅的锅底,烧热,开中低火,用汤勺舀起一勺面糊慢慢滴入锅底,不要碰它——它会自己摊成中心厚度为1厘米的圆形小饼。底部凝结就翻个煎另一面。
如果你的锅够大(直径为32厘米以上)你可以一次煎两个饼,节省时间。
做一顿如上介绍的煎饼早餐,从物料准备到成品出锅,手快者15分钟,手慢的25分钟。以上材料够做4个的小圆煎饼(直径为15厘米中心厚度为1厘米)。再煎两个蛋几条培根神马的,大概够2个人吃的。加一杯咖啡或者红茶,提神醒脑。如果再加一些蔬果沙拉(生菜+小番茄+苹果),就连维C维B一起补了。
美好的一天从吃饱早饭开始。童鞋们明天早上自己试试吧!