说到缓蚀阻垢剂相信大家一定不会陌生，今天小编就给朋友们来说说缓蚀阻垢剂在食品中的功效，我们一起了解一下吧。
　　1、缓蚀阻垢剂可以增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
　　2、使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
　　3、形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
　　4、形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
　　5、保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
　　6、缓蚀阻垢剂可以提高面团的延展性。
　　7、使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
　　好了，有关缓蚀阻垢剂在食品中的功效小编就给大家说到这里了，您的需求才是我们最终的目标和追求。衷心的感谢您的阅读，希望您会获得一定的收获.
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