我还没试过，这是君之的做法。。看得清楚吗？

葡式蛋挞的做法1 (千层酥皮)
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准备好原料
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面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温 使其软化，加入面粉中
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倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒 入，而需要根据面团的软硬度酌情添加
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揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰 箱冷藏松弛20分钟
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把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜 袋排好
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用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄 片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱 冷藏至重新变硬
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把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘 薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形， 长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油 薄片的长度稍宽一点
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把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜 袋
把黄油薄片放在长方形面片中央 9
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把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄 片上
把面片的另一端也放过来 11
这样就把黄油薄片包裹在面片里了 12
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把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着 面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从 另一端赶出来，避免把气泡包在面片里
手移到另一端时，把另一端也压死 14
把面片旋转90度 15
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用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由 中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的 长方形
擀好以后的长方形如图 17
将面皮的一端向中心折过来 18
将面皮的另一端也向中心翻折过来 19
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再把折好的面皮对折。这样就完成了第一 轮的4折
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四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷 藏松弛20分钟左右
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松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再 进行4折两轮。一共进行3轮4折
这是第三轮四折完成后的面片 23
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把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM 的长方形。千层酥皮就做好了
葡式蛋挞的做法2 (葡式蛋挞)
千层酥皮做好后擀成0.3cm的长方形 1
沿着一边卷起来 2
卷好后放冰箱冷藏10分钟 3
用刀切成厚度约1cm的小剂子 4
拿起一个小剂子，在面粉里沾一下 5
放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上 6
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用大拇指把剂子捏成蛋挞模形状，静置20 分钟

楼主你赚了，千层酥皮的真正做法比这可难多了，你这么容易就做出来赚大了

蛋挞不就应该是千层皮吗

叠被子好麻烦，我喜欢做港式蛋塔。