大锅菜是我小时候经常吃的一道家常菜，小时候很挑食的我配着大锅菜能吃很多饭。浓浓的肉香融入白菜和豆腐里，再加上吸足了菜汤的粉条，真是好吃到不行。过去都是在家里吃的这道菜，现在自己在国外上学，经常会想家，也会想念这种家的味道。

大锅菜的做法步骤
1. 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。
2. 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。
3. 接着放入冰糖和老抽上色。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够。肉切的厚就多炖会儿，肉切的薄时间就短些。等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了。
4. 白菜洗净切段，豆腐切片，海带切丝泡好，粉丝也泡好。将这些材料下入锅里，依照个人口味加些盐。
5. 等下锅的菜都熟了而且充分入味，就可以出锅啦！