用电脑视频照的..不够清晰汗一个..偶再找个人家正宗的供大家欣赏一哈..




用料： 
1、米饭一碗。 
2、虾仁一两。 
3、熟青碗豆二两。 
4、甜椒半个。 
5、黄瓜三分之一根。 
6、鸡蛋两个。 
7、香葱两棵。 
8、咖喱粉一小匙。 
9、番茄酱三大匙。 
10、料酒一小匙。 
11、盐适量。 

做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。 
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。 
3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。 
4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。 

5 、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。 


6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。 
7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。 
8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。 
9、将饭包好。 
10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。