总述橘子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。治疗感冒咳嗽橘子味甘酸，性温，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。橘皮以陈久者为佳，陈皮有润燥化痰的作用。橘皮通过火烤，燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮；由于鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘。做法剖析原料：金橘6个步骤：（1）取出6个金桔，备用。（2）用水将橘子冲洗干净。（3）放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药。（4）取纸巾或者干净的布，来擦橘子。（5）把橘子表面的水，擦干，依次把所有的橘子擦干。（6）锅烧干，把金桔放进去，用小火慢慢加热。（7）用铲子不停的翻炒金桔，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。