有人请教烹饪大师的烹饪诀窍，大师只回答了两个字：放盐。
大道至简，这个‘简’却是千锤百炼得来的简。常言：说起来容易，做起来难。此句恰好表达地是已经知道的经验，但却非在亲身经历中体会总结出来的。如果采用一种不同的表达方式——可以这样说：做难，表述出来更难。尤其是恰当且精准地描述和概括。
烹饪大师的‘放盐’是多少年反复实践地概括。我们虽能解其义，但要真正地领会和掌握却需要“多少年反复地实践”。