调料架。

操作台。家家户户都有，这个没什么可说的。

由于是自己做，自己拍。是没办法拍视频演示做炸酱卤子的操作过程的，下面我会详细讲具体怎么做，先放什么后放什么。

这么好？我可以吃么？
　　　--这是一条集撒泼、打滚、卖萌、捞经验于一身的超强小尾巴。

制作卤子操作过程‘
1；锅内下油，小火，下姜末蒜蓉炒香。
2；肥肉丁先下锅，煸炒出油之后再放瘦肉丁。
3.放入葱末。（切的葱末放一半。剩下一半等酱做好临出锅再放）
4；放入黄酱和甜面酱。（这两种酱都比较咸。放的时候注意不要放太多了。一半三四个人吃 的话放2勺黄酱2勺甜面酱就行了。）
5；加入适量开水，小火熬制。期间放入鸡精，胡椒粉。然后看下颜色，如果颜色太浅用老抽 调色。
6；小火大约熬七八分钟为宜。当然了这也得看你加了多少水。到之后卤子呈粘稠状态。就可 以了，要是加水太多的话适当勾点玉米淀粉增加浓度也可以。
7；关火。放入味精，还有剩下的一半葱花。再放点香油。就OK了。

做好的炸酱卤子装到碗里盖好保温。备用

下面条我就不多说了，是个人都会干。只要注意一点。面条一定要用手擀面。有水分。不要用挂面或者那种很干的面条。吃的时候可以用开水捞一下。利口。不捞一下太粘了。

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竟拿美食引诱我的饥饿。

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好手艺

不错