不是咖啡制作操作的问题，是制成后的性质。主要的问题是:咖啡磨调到什么程度（有人教我在手指上摩擦微有沙粒的感觉即好）、压粉到什么程度（教我的是轻轻压）、流速的是怎么一回事、咖啡尝起来怎样的味道正好正正宗（正宗的味道是既苦又酸吗？且说咖啡也是有五味的）。等等一系列问题，请求解析。