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第二次做戚风蛋糕，还算比较成功吧，大师们帮忙指点一下

只看楼主收藏回复

昨天做的失败了，里面是空心的，今天又做了一次自我感觉还算比较成功，请大师们帮我指点一下下看看哪里还需要改进啊！
来自Android客户端1楼2015-08-02 18:24回复
    想知道烤箱牌子
    来自Android客户端2楼2015-08-02 18:47
    收起回复
      2025-09-29 15:27:01
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      再高点就好了
      来自Android客户端3楼2015-08-02 22:48
      收起回复
        不错 火候的到位 组织还是有大气孔没有排完，感觉烤的干干的样子 水分流失过多，不知道会不会梗人
        IP属地:四川4楼2015-08-02 22:48
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          专业人员告诉你 别听楼上瞎bb 做的不错他说的裂了没有关系 想不裂降温就行了 放烤箱前 胚子轻摔几下排下气泡
          5楼2015-08-03 00:19
          收起回复
            裂口很正常，不必苛求没有裂口的，个人觉得不裂口蛋白还得打的稍微欠点，那样成品口感会稍稍不同
            6楼2015-08-03 08:31
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              不错嘛
              来自Android客户端8楼2015-08-03 11:06
              收起回复
                昨天把蛋糕放冰箱里冻了一宿，今天拿出来一吃，真的是好好吃啊！
                来自Android客户端9楼2015-08-03 11:28
                回复
                  2025-09-29 15:21:01
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                  配方可以透露一下吗
                  来自iPhone客户端10楼2015-08-03 12:48
                  收起回复

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