湖蟹上席百味淡 又到一年吃蟹时——阳澄湖老土大闸蟹
是否还记得去年的这个味道 腥腥的 香香的 甜甜的 鲜鲜的。。。
对了，这就是大闸蟹的味道 它的鲜美 远远不止这几个字 你要问我 它到底什么味道 我只能笑着对你说 小时候的味道 父亲的味道。
父亲徐老土 祖祖辈辈生活在阳澄湖（那时候它的名字叫沺泾），所谓靠山吃山，靠水吃水，印象中，很小的时候父亲养鱼，后来不知什么时候起，养起了大闸蟹，算起来也快20年了。父亲这一辈子都在和阳澄湖打交道，一生都专注于养蟹。在我眼里，只有父亲养的蟹 才是最正宗的阳澄湖大闸蟹。
父亲说 要想养好的蟹，阳澄湖本身的水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜， 只是一个先天条件。还需要后天的精心培育，每年蟹池都要清理干净，然后用粗壮的竹桩对蟹池围网，接着一船一船的水草被运进围网蟹池里， 对于蟹苗，那更是得千里挑一，精心挑选，放了蟹苗以后接就开始喂养，小鱼和玉米，是它们的最爱，但是，适量的才是最好的。经历了一次次的退壳 ，一次次的成长，半年多的精心培养，才能养育出最好的大闸蟹——阳澄湖老土大闸蟹。
阳澄湖老土大闸蟹，父亲亲手培养的大闸蟹。最纯正的味道，最正宗的阳澄湖大闸蟹！
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