现在中秋节送月饼，高档点的真心好贵，低端的又不好吃，拿月饼送礼真心没有新意，好多收来的中秋月饼，转手又拿它送给他人。就像是商品一样。想来想去，决定自己做月饼，既便宜，又有心意，月饼的材料还好，人家一听是自己做的，不管爱吃不爱吃，都图一个新鲜感，尝尝我做的好吃不好吃，不会考虑直接拿走送人







这是我第一次做的月饼，除了最后一张照片还有点样子之外，其余的月饼好像馅烧饼啊！！！失败了。。。好在家里有一个叫老公的生物，都吃了，要不就浪费了。。。。。
总结了一下失败原因，馅太少了，这次的月饼有点厚皮大馅，撑不起来。而且我的月饼模具太大了，75g的，面和馅加起来也就40g所以失败了。转天继续努力。

第二天做的比第一天好吧！！！像月饼了，但是还是不那么有品相，颜色不均匀。
总结了下失败的原因，蛋液刷的不均匀，导致考出来颜色就不好看。
失败的月饼被老公这个生物吃了。。。。。






转天购买了30g的模具，做个小点的，万一不成功，岂不是浪费了。。。。。。。
做好后，根据前几次失败的经验，这次成功了，做出了薄皮大馅的月饼。。。。。包上包装袋，是不是挺是这么回事的。。。。
另外注明一点，有个朋友让我给她做几个面陷的，我试着做了几个给她，面陷的口感稍微硬一些，其余的还可以。也挺好吃的。。。。。。。


这是我昨天做的，茉莉花茶蓉和红豆蓉馅两种馅，用的是50g的模具，发现还是50g的模具做出来的大小合适。这几天依然每天都做，争取这周中秋都做好了，可以中秋送礼。。。。
把我做的月饼配方提供给大家啊
1：中筋面粉100g
2：月饼转化糖浆75g
3：无水酥油25g
4：枧水2g
5：鸡蛋1个
6：皮和馅的比例应该是3:7的，但是我实在包不上，我用50g的模具一般是皮20g，馅30g左右。做出来还算漂亮。
（待续）