求助，如何停止发酵【自酿葡萄酒吧】

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二次发酵已进入第三天了，有细小的气泡，因家人不喜欢喝度数高的葡萄酒，所以想待口感、度数合适时便中止其发酵，从前做过米酒好像有种方法是将发酵中的米酒加热到60度左右时发酵菌就会“挂掉”不在继续发酵，所以想这种方法能否用在葡萄酒制做上，请各位指点，谢谢

送TA礼物

1楼2015-09-29 07:25回复

你说的二发是苹乳发酵还是残糖发酵？

来自Android客户端2楼2015-09-29 07:26

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不感兴趣

开通SVIP免广告

放冰箱

IP属地:贵州

来自Android客户端3楼2015-09-29 09:03

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偏重

IP属地:福建

来自Android客户端4楼2015-09-29 12:27

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