2013年梅洛干红典雅版。风土:冲击土壤,良好的灌溉条件。海拔500米的葡萄园,伴随微风,气候凉爽,夏季月份的平均湿度在30%以下。葡萄:严格控制葡萄种植庄园的产量,葡萄的株距和行距严格在2.3,数量在4000株/公顷。 酿酒工艺:早晨手工采摘,放到20公斤的木桶当中。在酿造、加工之前放在酒室当中冷却;在转入法国橡木桶发酵之前,现在温度可控的、用来发酵的木桶中发酵50天左右。然后在放到Barrique橡木桶中发酵,发酵成熟8-10个月后就可以用来灌装了。 特点:此品种为紫红颜色,伴着浓郁复杂的成熟的樱桃的香味儿,红黑浆果,咖啡、香草,橡木的清香;味道具有强烈平衡的水果特点,也伴随脆酸,软单宁的味道。 食物搭配:牛肉、火鸡、烤鸭、烤肉