谷雨茶
2016年4月25日
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”每年谷雨那天，我都要和妻子去山上采茶。
茶树大多长在山谷里、小溪旁。山雾和溪水的滋润，使茶树茁壮灵秀。采茶时，听着潺潺的流水声和喳喳的鸟鸣声，看着白雾缭绕的山景，仿佛置身仙境，产生一种超凡脱俗的感觉。清明过后，温度适中，雨量充沛，加上茶树经过冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，采摘容易，手感舒服。手握细嫩的茶叶，心里产生一种与大自然零距离接触的感觉。一会儿工夫，我们采满了两大食品袋的茶叶，还顺便采到了一些野菜和小山笋。我们满载而归，心中充满喜悦。
采茶归来，妻子开始制茶。首先将茶叶倒进热锅里“杀青”，再将茶叶倒在桌面上揉搓，接着炒了又揉，揉了又炒，反复多次，直到茶叶卷曲干燥为止。这样制出来的茶叶，开水一泡，汤红味醇。妻子还会制另一种茶，将采回来的鲜茶叶直接揉搓，然后用毛巾遮盖让它发酵一夜，再将茶叶晾干。这种茶经开水一泡，汤绿味鲜。看着妻子制茶那般投入，那般娴熟，那般兴趣盎然，我感觉品尝到了生活的多滋多味。
，又叫二春茶。它富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶和一芽两嫩叶两种。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。 谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。它具有清火去病、健牙护齿、杀菌消毒的功效与作用。
我爱喝茶，特别喜欢一边看书写作，一边喝茶。在茶味的熏陶下，似乎书里的意境和词句更优美，更能引起情感上的共鸣；写作时，感情更丰富，灵感更活跃，语言更流畅。特别是寒冬季节，手捧一杯热茶，嗅着茶香，仿佛又置身在青山绿水、鸟语花香的春天里。（永州 邓小鹏 53岁）
2016年4月25日
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”每年谷雨那天，我都要和妻子去山上采茶。
茶树大多长在山谷里、小溪旁。山雾和溪水的滋润，使茶树茁壮灵秀。采茶时，听着潺潺的流水声和喳喳的鸟鸣声，看着白雾缭绕的山景，仿佛置身仙境，产生一种超凡脱俗的感觉。清明过后，温度适中，雨量充沛，加上茶树经过冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，采摘容易，手感舒服。手握细嫩的茶叶，心里产生一种与大自然零距离接触的感觉。一会儿工夫，我们采满了两大食品袋的茶叶，还顺便采到了一些野菜和小山笋。我们满载而归，心中充满喜悦。
采茶归来，妻子开始制茶。首先将茶叶倒进热锅里“杀青”，再将茶叶倒在桌面上揉搓，接着炒了又揉，揉了又炒，反复多次，直到茶叶卷曲干燥为止。这样制出来的茶叶，开水一泡，汤红味醇。妻子还会制另一种茶，将采回来的鲜茶叶直接揉搓，然后用毛巾遮盖让它发酵一夜，再将茶叶晾干。这种茶经开水一泡，汤绿味鲜。看着妻子制茶那般投入，那般娴熟，那般兴趣盎然，我感觉品尝到了生活的多滋多味。
，又叫二春茶。它富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶和一芽两嫩叶两种。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。 谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品。它具有清火去病、健牙护齿、杀菌消毒的功效与作用。
我爱喝茶，特别喜欢一边看书写作，一边喝茶。在茶味的熏陶下，似乎书里的意境和词句更优美，更能引起情感上的共鸣；写作时，感情更丰富，灵感更活跃，语言更流畅。特别是寒冬季节，手捧一杯热茶，嗅着茶香，仿佛又置身在青山绿水、鸟语花香的春天里。（永州 邓小鹏 53岁）
