学校以“明德尚能，知行合一”为校训理念，以“办中国最好的职业教育”为宏伟愿景，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学特色，以“重师德，厚基础，有技能”为质量特色，独创“五步教学法”，着重培养学生技能方面的训练，同时进行综合素质培训，严格实行教学阶段考核，努力把学生培养成为烹饪基本功扎实、兼具创新意识的优秀厨师人才，实现学生的多元和可持续发展。
新东方烹饪学校的教学理念？
　　陕西新东方烹饪学校教学内容始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个以职业为本位，从岗位的需要出发，以学科为资源，选取必要的知识、技能组合成理论与实践紧密相联系的理实一体化课程体系。在教学上，学校一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型专业人才。
　　近年来，学校全力推进国际化办学进程，与美、英、法、日等十余家国际知名大学和研究机构开展实质性交流，建立深度合作关系，引入优质课程、教材与评价标准，并聘用多名外籍教师，开启职业教育与国际通用职业资格证书有效衔接的直通车，国际化办学水平不断迈出新步伐。