由国家人力资源和社会保障部、职业技能鉴定指导中心统一颁发相应级别的国家《职业资格证书》。该证书是从事食品化验人员岗位技能水平、企业申请资质审核（QS认证、生产许可证）的资格凭证，是用人单位聘用、使用和确定工资及户口积分待遇的依据；是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。全国通用、国际互认、全国联网查询、无须年检。

教材及考核方式
统一使用国家人力资源和社会保障部职业技能培训专用教材；考核由理论知识和技能操作两部分组成；理论知识部分采用笔试方式进行考核鉴定、技能操作采用实际操作（或笔试）方式进行考核鉴定。技师，高级技师考核分理论知识、技能操作和论文评审相结合的方式进行考核鉴定。