#小吃#豆腐脑【早餐吧】

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#小吃#豆腐脑

豆腐脑选用好黄豆，黄豆好坏直接关系出浆率高低豆腐脑成败，黄豆泡水一定要多放水，黄豆泡的程度决定出浆效率高低，把晚上泡的豆子水倒掉吧豆子用水过一遍从新加水打豆子一遍粗一遍细看豆渣，用温水打豆子这样烧的时候不易湖底中火烧开转文火慢熬这最关键记得把冒打掉，熬好出锅做蒸碗一碗放2克内脂用热浆冲完了蒸豆腐脑小火一般七八分钟就可以了

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-02-19 22:39回复

都出来交流经验好不好

来自Android客户端3楼2017-02-19 23:09

不感兴趣

开通SVIP免广告

哈哈！楼主想交流啥

星座王

点亮12星座印记,去领取

活动截止:2100-01-01

去徽章馆》

来自Android客户端5楼2017-02-20 20:41

收起回复

想拜师

来自Android客户端6楼2017-02-20 20:44

祖传豆腐脑，精选黄豆，泡一晚上，用电磨磨成生豆浆，文火开锅，中火烧开。然后用十字棍四角系上笼布，然后把烧开的豆浆过滤，然后用特制食用石膏点。等点好拿掉豆腐油皮凉干。豆浆放在保温桶四周用棉花或者保温材料制成桶装起来使其顶温成形。然后材料用大藿香小藿香白芷肉寇香叶等等用油炸熟，控油后放在蒜锤里敲碎研成末备用，然后等豆腐脑成型后打开盖子把多余的水撇走，第一碗敬神，第二碗开卖或者开吃。开水泡开适量的香料末，把香香的水倒入盛到碗里的豆腐脑。倒一点用熟油稀释的芝麻酱，喜欢辣的可以加辣椒香菜。然后配上一个烤酥的火烧美味叫你欲罢不能！

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来自Android客户端7楼2017-02-20 22:53