2017.10.11
温水 77.6 鸡蛋两个107.4 油19 高粉203 奶粉14.4 全麦面包粉120.5 盐 3.5 酵母3.5 红糖 25.1 还是选择的自编模式，浅烧色。
第一次搅拌后面团没有成型，我当时就想是不是水少了。然后第二次搅拌后面团摸着干，我也没管它。直到第三次搅拌，面团才软和了点。第二次发酵时候面团还不大。我按暂停又发酵了一会才开始烘烤的。下面放图。

我估计是水少了。因为上次很成功那次液体比这次的多。

今早上吃的时候有个怪怪哒味道。我主要减肥吃这个，每天早上两片。我想问问，能不能不放油啊？或者是不是鸡蛋放多了？糖少放点可不可以呢？

有怪怪的味道的话，是不是变质了啊？变质了就不要吃了....
用了温水...还有蛋奶.....

不是把？昨晚才做的。

等我不用橄榄油试试。有几次 做出来没有怪味。有些做出来就有怪味。

低卡面包的话，我只知道法式...
高粉250g
水160-180ml
盐3g
【法式面包】
成品比较难取出，我都是直接用手抠出来...= =b
然后抹黄油煎着吃...嗯，我不减肥....

给楼主两个全麦面包的方子：
一个是说明书里的，50%全麦粉，成品500g：
高粉125g
全麦粉125g
黄油10g
糖18g
奶粉6g
盐5g
冷水180-210ml
酵母2.8g
【全麦面包】程序
另一个是《我爱面包机》里的，有500/750g两种份量
高粉150g/225g
全麦粉100g/150g
糖10g/15g
盐4g/6g
油20g/30g
奶10g/15g
水180ml/270ml
酵母3g/4.5g
【普通面包】程序

出来冒个泡。好希望面包快一点吃完。因为这样就可以做面包了。感觉做面包是一件好有意思的事。

一个人的话，做小一点的，可以快点吃完，然后做下一个~
总觉得做比吃有乐趣多了。。。。

2017.10.15
水77 蛋118.2 黄油20 高粉155 全麦粉156 盐2.5 酵母3.5 红糖20 设置自编模式
搅拌1 6分钟 醒面1 30分钟 搅拌2 6分钟 醒面2 30分钟 搅拌3 15分钟 发酵1 42分钟 发酵2一开始我把电源拔了，因为有事要出去一趟，加上面团发的很小，我想让它室温发酵。以为回来了插上电源就可以继续自编模式。也不知道是不是出去太久，一个半小时后插上电源没法进行自编模式了。无奈又选择了发酵烘烤模式。

这是搅拌1⃣️结束后的样子。不知道是不是水少了，还是搅拌时间太短。我准备下次做延长一下时间。

发酵1结束的照片。

关了电源回来时候就看到室温下发酵到这么大了，然后发酵烘烤模式也没有继续变大。