便宜坊是京城著名的老字号，创建于明朝永乐十四年。“便宜坊”字号蕴涵“便利百姓，宜室宜家”之意，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。其特点是烤鸭不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制之害，外脆里嫩，口味鲜美，享有盛誉。