小编有过很多次中途接手美发店的经历,刚开始管理,小编也不知道该从哪里入手才好,后来慢慢摸索出来,先处理一些棘手的比较眼前的事情,然后再制定一些简单的规章制度,最后再来抓产销。
为什么是这个顺序呢,因为通常一个店会因为一些规章没有制定好的原因,导致店里运行起来会很乱,这就会影响员工的状态,那么你再这样的工作氛围中,做任何关于产销的事,都很难发挥出它真正的效果,所以小编主张的顺序就是先把基础工作搞顺畅,然后才能做提高产销的事。
那现在就先说说洗吹环节的问题,你回想一下,或者你现在就可以观察下店里,当发型师,剪完头发后,准备让客人去冲水时,是不是通常就说助理冲水,然后顾客便起身走到洗头区,都已经快躺下了,然而这个助理还没到位,这时候怎么办?
是不是主管就会赶紧叫一个看起来是空闲的助理去顶替?然而这个助理通常会脱口一句,不是我洗的,而且就当着顾客的面说,主管听见后就会和这个助理揪扯一下,到底谁洗的呀?
不管谁洗的,你就不能帮忙冲一下呀!或者每次都是叫我帮忙冲之类的话题,然而这个助理就会带着非常抵触的心情去帮客人去冲水,主管也会因此留下揪住你不靠谱,做事不积极的印象,其实助理好冤。
我现在说第一个助理为什么没有及时到位?
通常有以下几种情况,
第一:该助理可能已经在服务下一位顾客。
第二:该助理可能在上洗手间。
第三:该助理可能在门口休息,或者在休息室休息。
还有第四第五等等的其他可能,所以你突然叫他冲水,他当然出现不了。
那第二个助理为什么要说不是我洗的呢?
为什么感觉他很抵触?其实这仅仅是因为他一时没反应过来而已,因为本来就不是他洗的,所以才脱口而出的那句话,当然不排除有些时候有些助理的确带有抱怨的情绪,毕竟帮忙冲水的次数多了,谁都会抱怨这也正常,至于他为什么毫无顾忌的当着客人讲出来?
的确!这个集体意思是有点低,但这也是你店里的教育水平的体现,也不能全怪一个助理,关键是他说这话时,内心并不是在说,我不愿意帮忙冲水,他只是没想那么多,讲了个事实而已,这就是年轻人说话的方式对吧!
很多老板或主管往往很难察觉这些事情的背后原因,通常都会觉得是某些员工不靠谱,不积极,然而你越是这么认为,你就越看不到事情的本质,员工也会越来越和你保持距离,时间一长,店里还会形成等级圈子,那问题到底出在哪里呢?
其实就是程序设计的不合理导致的,让我们把时间回到发型师,剪完头发,准备让顾客冲水的前两分钟,这个时候凡是可不可以先看一眼面前的单子上面写有助理的编号,然后又刚好听得见的那种声音,说一句,前台安排18号助理准备冲水,哪怕你店里没有前台,你也要这么说,这是顾客希望看见的规范感,这时18 号助理,可能会因为各种情况没有空,那么前台可以另外找个助理,先确认他是否有空,然后再安排他去顶替。
因为这些事情是提前两分钟做的,时间又要利用非常充分,所以就有足够的时间应对任何的安排,发型师需要做到的就是,在你安排助理冲水之后,你就留意到助理有没有被安排到位?到位了才能打扫客人脸上的碎发解开围布。
告诉客人,请这边冲水,这样整个程序不就顺畅了吗?
哪里还有那么多不靠谱的助理?
这道程序还得颠倒过来,在助理洗好头安排发型师的时候用,道理是一样的,就是安排的时间点,提前两分钟通知前台,平时的工作中还有很多类似的程序,只要设计得合理,大家工作起来就会更顺畅,更开心,顾客的感受度提高了,再去抓产销才会有效果
为什么是这个顺序呢,因为通常一个店会因为一些规章没有制定好的原因,导致店里运行起来会很乱,这就会影响员工的状态,那么你再这样的工作氛围中,做任何关于产销的事,都很难发挥出它真正的效果,所以小编主张的顺序就是先把基础工作搞顺畅,然后才能做提高产销的事。
那现在就先说说洗吹环节的问题,你回想一下,或者你现在就可以观察下店里,当发型师,剪完头发后,准备让客人去冲水时,是不是通常就说助理冲水,然后顾客便起身走到洗头区,都已经快躺下了,然而这个助理还没到位,这时候怎么办?
是不是主管就会赶紧叫一个看起来是空闲的助理去顶替?然而这个助理通常会脱口一句,不是我洗的,而且就当着顾客的面说,主管听见后就会和这个助理揪扯一下,到底谁洗的呀?
不管谁洗的,你就不能帮忙冲一下呀!或者每次都是叫我帮忙冲之类的话题,然而这个助理就会带着非常抵触的心情去帮客人去冲水,主管也会因此留下揪住你不靠谱,做事不积极的印象,其实助理好冤。
我现在说第一个助理为什么没有及时到位?
通常有以下几种情况,
第一:该助理可能已经在服务下一位顾客。
第二:该助理可能在上洗手间。
第三:该助理可能在门口休息,或者在休息室休息。
还有第四第五等等的其他可能,所以你突然叫他冲水,他当然出现不了。
那第二个助理为什么要说不是我洗的呢?
为什么感觉他很抵触?其实这仅仅是因为他一时没反应过来而已,因为本来就不是他洗的,所以才脱口而出的那句话,当然不排除有些时候有些助理的确带有抱怨的情绪,毕竟帮忙冲水的次数多了,谁都会抱怨这也正常,至于他为什么毫无顾忌的当着客人讲出来?
的确!这个集体意思是有点低,但这也是你店里的教育水平的体现,也不能全怪一个助理,关键是他说这话时,内心并不是在说,我不愿意帮忙冲水,他只是没想那么多,讲了个事实而已,这就是年轻人说话的方式对吧!
很多老板或主管往往很难察觉这些事情的背后原因,通常都会觉得是某些员工不靠谱,不积极,然而你越是这么认为,你就越看不到事情的本质,员工也会越来越和你保持距离,时间一长,店里还会形成等级圈子,那问题到底出在哪里呢?
其实就是程序设计的不合理导致的,让我们把时间回到发型师,剪完头发,准备让顾客冲水的前两分钟,这个时候凡是可不可以先看一眼面前的单子上面写有助理的编号,然后又刚好听得见的那种声音,说一句,前台安排18号助理准备冲水,哪怕你店里没有前台,你也要这么说,这是顾客希望看见的规范感,这时18 号助理,可能会因为各种情况没有空,那么前台可以另外找个助理,先确认他是否有空,然后再安排他去顶替。
因为这些事情是提前两分钟做的,时间又要利用非常充分,所以就有足够的时间应对任何的安排,发型师需要做到的就是,在你安排助理冲水之后,你就留意到助理有没有被安排到位?到位了才能打扫客人脸上的碎发解开围布。
告诉客人,请这边冲水,这样整个程序不就顺畅了吗?
哪里还有那么多不靠谱的助理?
这道程序还得颠倒过来,在助理洗好头安排发型师的时候用,道理是一样的,就是安排的时间点,提前两分钟通知前台,平时的工作中还有很多类似的程序,只要设计得合理,大家工作起来就会更顺畅,更开心,顾客的感受度提高了,再去抓产销才会有效果