有时候看得多了，听得多了，就越不知道说些什么！！各种各样的加盟项目层出不穷，看似都火爆的不行！！在中国这个还真的吃得开，因为人太多，骗子都不够用！！更主要的原因是中国人有不听劝的特质！自古以来就是，如果劝人都能听哪来那么多至理名言啊，是不是！我从事餐饮12年了，没有高学历，基层做起，服务员、传菜生、领班、主管、经理、店长、每一个岗位都要付出很多的努力。目前创业4年，白手起家，虽然成就不大，但是很热爱自己的行业！身边也不乏来咨询餐饮项目的朋友，我发现凡是想加盟别人的大部分都是外行，餐饮内行人也有加盟的，对比之下内行人加盟成功率要远远高于外行人！餐饮入行门槛地，年轻人创业大都选择这个行业，殊不知这个行业一片一片阵亡的都是这种外行新手！所有我从来不劝他们，明知结果也不能说，因为你根本劝不了！在这里我只留下我的几点建议，望能够给你们一点帮助。建议：1、了解自己创业所在地的餐饮文化和餐饮习惯，不要盲目的追求新奇特，有时候市场接受能力有限，南北差异，地域差异都是你第一个要想好的。2、当地市场分析，餐饮区域的分布，品类结构等必要的信息搜集一定不要懒，切莫跟着别人走，如整条街都是火锅你也做火锅，无形中会增大你的风险压力，多走访，询问，不要以自我喜好为主要意见，市场决定一切。3、选址以及租金，直接关系到你后期经营的回本期限，前期的投资预算最好找个行家或者职业经理人，不然最后哭的时候才会心疼啊！筹备采购等必须做计划，装修的话有能力最好找职业餐饮装修团队，后期经营起来维护费用不可忽视。4、团队组建，最重要的，也是最痛疼的，有人有马有天下啊，人很重要，团队的管理直接会影响你的成功与否，所以请大家一定要重视起来。就说这么多吧，很多细节都必须是经历过这个行业历练的人才能理解，文字是表达不了的。！！！最后啰嗦一句，改革开放以来餐饮业经历了几个寒冬，有时间自己查查资料，看看都是哪些企业用什么方式度过了那段寒冬。对于新手来说很有借鉴的必要。才疏学浅，见识不多，多交流！
