前段时间入了一个面包机
型号：柏翠PE9600PT
楼主在南方，室温15度，用的新良面包粉和耐高糖酵母，粉液（水+鸡蛋）比百分之70左右
按照说明书配方做勉强算能吃，但是很硬，想起来家了有烤箱就用面包机和面，烤箱烤，比之前要好一点
但是组织很差，也不能拉丝。自己研究了一下，能拉出手套膜了但是根本没拉丝，口感也不是非常好
（用的网上的后油法，先把除酵母和黄油的所有原料放进去搅拌然后防治30min，放酵母搅拌30min,再放黄油搅拌了大概一个小时才出了膜，膜还不是非常薄的那种），用的酸奶功能一发40min（官方说温度是35-42）,拿出来盖上保鲜膜醒10min整型放在烤箱发酵档二发45min,然后170度烤30分钟
有几个问题想请教用面包机的朋友
1.我的面包非常粘手，正常吗，怎么结局
2.我看网上面包机揉两次就出膜了，但是我要用很长时间，是为什么
3.我这样是不是揉过了筋全断了
求用面包机的朋友分享下经验和方子，如果交流群的话最好