白酒新零售其实是延伸自“新零售”这个词，这个词的出处为马云2016年提出。
紧接着各大行业都开始尝试将互联网与自身的销售行业相结合，而不是生硬的使用电商模式进行自身行业销售模式的调整。所以我们现在看待“白酒新零售”的时候需要注意它具备以下几个时代背景。
1、互联网技术的蓬勃发展
十年前的人不知移动互联网为何物，当下却是人手智能手机。互联网技术的蓬勃发展是白酒新零售的技术前提。没有这一技术的支撑也就不会有现今阶段的新零售热潮。所以我们在考虑白酒新零售之处是需要从底层技术的支撑开始的。例如“一步到胃.智能售酒机”本身的互联网技术是直接采用了杭州的技术架构。其次在设备内更是应用了诸多国家专利技术。确保了技术层面自动售酒、出酒、计量等环节的严格。区分不同酒水的管道，让一机多用、一步到胃的实现成为可能。所以在研究白酒新零售行业的时候我们需要考虑到其技术的支撑。其次才能谈及更多。
2、网络销售对实体销售的冲击及消费者的消费习惯
这一项并不是我们需要过多探讨的，只需要一组数据我们就可以明白。
2018年网络零售市场交易额将达76900亿元。
2018年10月23日消息，数据显示，2018年网络零售市场交易额将达76900亿元，其中移动端交易额达57370亿元，占比74.6%，比2013年的交易额增长近21倍。
这一数据足以说明网络销售对实体销售的冲击。而移动支付更是占据了其中三分之二的份额。所以“白酒新零售”的出路必须是与网络相结合，且支持移动端支付的销售模式才更加符合市场的需求。“一步到胃.智能售酒机”为了应对这一点选用了现在受众较多微信、支付宝、银联等多种资金接口也是为了迎合市场需求。迎合消费者的使用习惯。所以在考察“白酒新零售”项目的时候一定要考虑到网络销售和消费者消费习惯的因素。
3、互联网技术的应用和适应性
这里我们要谈的是“白酒新零售”与其他销售行业的不同，有就是“新零售”这一概念与电商的区别。我们需要明白互联网技术只是介入不同销售行业的一种工具，而不是模式和销售理念。所以在这一点来说我们需要向“一步到胃.智能售酒机”一样做到的运用互联网，融合白酒销售行业的特性。进而让互联网技术更好的为白酒新零售服务。所以在研究白酒新零售的时候我们需要注意如何让互联网技术更好的适应行业，更好的应用于行业。
4、白酒领域的痛点及需求
痛点是我们对任何行业进行改革的时候都需要考虑的问题。这一点在白酒零售业就很突出。这固然有时代的背景，现阶段在我们有能力、有技术、有模式、有人力资源的情况下更需要针对痛点进行改革。
白酒零售业的终极痛点有两个：
1、酒水销售环节多，代理、经销商多层分润导致消费者买单，使得消费成本升高。
2、白酒零售市场纷乱，无法确保酒水品类及质量。
在这两方面“一步到胃.智能售酒机”的做法是厂家直接提供酒水。去除中间环节节约成本。同时在酒水出厂这一步开始就对酒水全程溯源。确保酒水的质量。这一系列操作都是针对白酒新零售的痛点下手。为了最终的目的而努力。
最后我们对白酒新零售项目的毕竟做完梳理之后需要确认。不管是白酒新零售还是其他销售行业的新零售最终目的都是相同的。首先是给消费者提供安全可靠的产品，其次是让产品的性价比更高。所以希望从事新零售行业的同仁一起努力。