【牛油果】
1、当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑的时候，才是它的最佳食用时机。牛油果的“油”是它的精髓，必须在牛油果成熟的时候才能达到，这时才有丰富浓郁的清香，和丝般顺滑的口感。而只有接近黑色的牛油果才能达到这种口感，国内的消费者为了追求新鲜，往往选择鲜绿色的牛油果食用，事实上这时候并不是最好的食用时间。
2、把牛油果的头部的果蒂去掉，呈现嫩绿色则较为新鲜，颜色越深成熟度越高。如果是深黑色的斑点，有可能牛油果太成熟了，里面已经开始变坏了。
【榴莲】
1、闻气味：买榴莲的时候，首先要闻一下味道，如果闻到有一股酒精味，表示已经变质了，就千万不能购买了，若榴莲的“尾巴”有浓浓的果肉香则是最好吃的。
2、看开裂度：榴莲成熟后会自然裂开，所以挑选时要选择裂开的榴莲。但要注意最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
【香蕉】
1、看外观。并不像网传甚火的说法：香蕉有斑点是不好的标志。香蕉外皮有少量黑点是正常的，因为每个部分成熟的时间不一致，有黑点的部分可能是成熟比较早的地方。如果香蕉已经变成黄色，但果梗仍是绿色，果体有棱角，同时外皮上没有少量黑斑，则有可能是催熟的，需要进一步进行甄别。
2、看香蕉柄。提起一串香蕉时，香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了，如果买回家需要尽快吃掉。
【菠萝】
1、看颜色：成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
2、看叶子：熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。
【芒果】
1、看果形：从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
2、闻味道：成熟的芒果都会散发出美好的味道，特别是在芒果柄，购买前可以用鼻子闻一闻，一般是香味越浓郁，味道越好。
3、看果皮：成熟了的芒果，外皮完好，皮质细腻且颜色深，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带些小小的黑点，只要黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹，就问题不大。
4、试手感：用手轻轻感受芒果的触觉，好的芒果果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
5、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。
【哈密瓜】
1、皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
2、看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
【山竹】
1、蒂瓣是果顶处的花瓣。蒂瓣有多少瓣，剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。
2、挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹；而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。
【橙子】
1、肚脐处小的好吃，橙子的肚脐又称为果蒂，有人按肚脐大小把它分为公的和母的，其实是不正确的，橙子的肚脐只是它的复果，太大的话，里面会有白色的经络，水分不如肚脐小的多，不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。
2、橙身越长越好吃，俗语说“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圆越好吃，而是身形越长越好吃。
3、皮捏起来有弹性的好吃，皮比较薄的橙子，水分较多，捏起来比较有弹性，而表皮较硬的橙子则口感不佳，购买时捏一下橙子，如果果皮较硬，则很容易可以感受到。
4、要识别染色橙子。染色的橙子比较光滑、发亮，用手摸会有一种发粘的感觉，肚脐处也会有染色的残留，仔细观察是可以发现的。
【梨子】
1、梨也分雌雄：一种是“雄梨”，肉质粗硬，水分较少，甜性也较差;另一种是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。购买梨时可以外形上来区别雄雌。雄梨外形上小下大像个高脚馒头，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。
2、观察外表，如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
3、尽量不要选择形状不规则的梨子，长相畸形的梨子果肉分布不均匀，果肉粗而质地差，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味。
【苹果】
1、用手指轻轻弹几下苹果，清脆有回音的，往往比较脆、比较甜。
【葡萄】
1、看色泽：一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
2、挑选果粒紧密程度：一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。
3、看果柄：鲜葡萄的梗，硬挺，且是鲜艳的绿色。
【草莓 】
1、闻香气：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
2、看草莓上的籽：如果表面颗粒过于红的草莓要特别警惕。正常的草莓表面的芝麻粒应该是金黄色。
【火龙果】
1、挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
2、挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
【猕猴桃】
1、看外形：在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。
2、看硬度：一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况。建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。如果选了，回家后要马上食用。
【木瓜】
1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志。
3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。
4、木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
5、木瓜肚较鼓的木瓜通常都会是母瓜，肉多籽少。
1、当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑的时候，才是它的最佳食用时机。牛油果的“油”是它的精髓，必须在牛油果成熟的时候才能达到，这时才有丰富浓郁的清香，和丝般顺滑的口感。而只有接近黑色的牛油果才能达到这种口感，国内的消费者为了追求新鲜，往往选择鲜绿色的牛油果食用，事实上这时候并不是最好的食用时间。
2、把牛油果的头部的果蒂去掉，呈现嫩绿色则较为新鲜，颜色越深成熟度越高。如果是深黑色的斑点，有可能牛油果太成熟了，里面已经开始变坏了。
【榴莲】
1、闻气味：买榴莲的时候，首先要闻一下味道，如果闻到有一股酒精味，表示已经变质了，就千万不能购买了，若榴莲的“尾巴”有浓浓的果肉香则是最好吃的。
2、看开裂度：榴莲成熟后会自然裂开，所以挑选时要选择裂开的榴莲。但要注意最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
【香蕉】
1、看外观。并不像网传甚火的说法：香蕉有斑点是不好的标志。香蕉外皮有少量黑点是正常的，因为每个部分成熟的时间不一致，有黑点的部分可能是成熟比较早的地方。如果香蕉已经变成黄色，但果梗仍是绿色，果体有棱角，同时外皮上没有少量黑斑，则有可能是催熟的，需要进一步进行甄别。
2、看香蕉柄。提起一串香蕉时，香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了，如果买回家需要尽快吃掉。
【菠萝】
1、看颜色：成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
2、看叶子：熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲橙黄，这意味着菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃；喜欢甜口的人，最好挑选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的，这样的菠萝更香甜。
【芒果】
1、看果形：从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
2、闻味道：成熟的芒果都会散发出美好的味道，特别是在芒果柄，购买前可以用鼻子闻一闻，一般是香味越浓郁，味道越好。
3、看果皮：成熟了的芒果，外皮完好，皮质细腻且颜色深，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带些小小的黑点，只要黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹，就问题不大。
4、试手感：用手轻轻感受芒果的触觉，好的芒果果皮光滑度适中，触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。
5、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀；而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性；催熟的芒果整体较软。
【哈密瓜】
1、皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
2、看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
【山竹】
1、蒂瓣是果顶处的花瓣。蒂瓣有多少瓣，剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。
2、挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹；而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。
【橙子】
1、肚脐处小的好吃，橙子的肚脐又称为果蒂，有人按肚脐大小把它分为公的和母的，其实是不正确的，橙子的肚脐只是它的复果，太大的话，里面会有白色的经络，水分不如肚脐小的多，不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。
2、橙身越长越好吃，俗语说“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圆越好吃，而是身形越长越好吃。
3、皮捏起来有弹性的好吃，皮比较薄的橙子，水分较多，捏起来比较有弹性，而表皮较硬的橙子则口感不佳，购买时捏一下橙子，如果果皮较硬，则很容易可以感受到。
4、要识别染色橙子。染色的橙子比较光滑、发亮，用手摸会有一种发粘的感觉，肚脐处也会有染色的残留，仔细观察是可以发现的。
【梨子】
1、梨也分雌雄：一种是“雄梨”，肉质粗硬，水分较少，甜性也较差;另一种是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。购买梨时可以外形上来区别雄雌。雄梨外形上小下大像个高脚馒头，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。
2、观察外表，如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
3、尽量不要选择形状不规则的梨子，长相畸形的梨子果肉分布不均匀，果肉粗而质地差，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味。
【苹果】
1、用手指轻轻弹几下苹果，清脆有回音的，往往比较脆、比较甜。
【葡萄】
1、看色泽：一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳；如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
2、挑选果粒紧密程度：一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。
3、看果柄：鲜葡萄的梗，硬挺，且是鲜艳的绿色。
【草莓 】
1、闻香气：自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
2、看草莓上的籽：如果表面颗粒过于红的草莓要特别警惕。正常的草莓表面的芝麻粒应该是金黄色。
【火龙果】
1、挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
2、挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
【猕猴桃】
1、看外形：在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。
2、看硬度：一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况。建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。如果选了，回家后要马上食用。
【木瓜】
1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志。
3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。
4、木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
5、木瓜肚较鼓的木瓜通常都会是母瓜，肉多籽少。
