鸭屎香，凤凰单丛的一个品种。一款有故事的茶叶。鸭屎香是由水仙群体种变异出来的一款单丛。制作完成时因香气非常高扬，附近茶农均问是什么品种什么香气。这位茶农怕被偷去，看着地上如鸭屎状的土壤，顺口说是鸭屎香。这就是鸭屎香名称的由来。但最后还是被偷去广泛接嫁，家家户户基本都有这款茶。这款单丛香气非常的高扬，持久不散。由于鸭屎香这个名称太过接地气，前几年经资深单丛品茶师，专业等品鉴，觉得香气接近野生金银花，故官方正名“银花香”。但大家都叫习惯了，一般仍称鸭屎香。