为什么要用锥刀磨意式平刀不是更适合意式吗？

这款机器好像带手动变压？？变一变谈谈感想

最终还是入了niche？1w预算确实不甘心

310二手好卖吗？

持续关注，太牛了

同入lelit 也同是从310升级到lelit，也同是用mmg，和楼主经历很形似 还希望希望多多交流 顺便求组织和交流群
玩这个机子玩了也有一段时间 做了很多不错的出品 谈谈变压
通过看了一些文章 发现这个机子变压有以下几个特点
1.预浸→通道 变压可以实现长时间的低流量的预浸泡，这样可以让粉磨得很细的情况下通过长时间的低压（2bar上下）润湿粉饼并且保持没有液体流出（萃取时间有时会超过1分钟） 有效减少由于布粉不足导致的通道效应 增加了萃取的均匀度 并不是说布粉不重要 但通过低压预浸布粉的作用会相对淡化
2.预浸→风味儿 试过1bar到6bar预浸 不同压力的预浸可以让一款豆子口感的纵深能得到很大的拓展 低压更能萃取豆子表层的风味儿（那些所谓花香、果香），高压更能激发豆子内部的口感（巧克力、坚果、焦糖），不同预浸会把不同的风味儿凸显出来
3. 变压→层次感 一般在预浸结束后拉压至高压（9-10bar）中端7-8bar，尾端4-6bar，不同烘焙度的豆子通过控制不同阶段出品的重量和压力可以实现很好的层次感
4.变压 →烘焙度
浅烘-因为豆子密度较大 所以较深烘豆萃取需要更长的萃取时间 所以需要粉磨得更细这样风味儿体现就越明显 预浸后通过瞬间流量增大后迅速减少流量保持高压低流萃取 可以有效减少浅烘都的酸涩
深烘-其实可以按照常规萃取可以让压力一次性打到9-10bar 尾端降压常规萃取 也可以像浅烘或是前述分段萃取 口感会有很大不同 主观感觉 前者口感会略微苦但是比较厚重 后者会更加圆润 有时能萃取出来很强的甜感
总之这个机子对于喜欢折腾喜欢享受萃取乐趣的人来说就是个大玩具 很”拉杆机“

没啥好不甘心的，剩点钱干点啥不香？

看的我都动心了

恭喜恭喜，换了。很高兴看到你说口感提升很大，钱花的值，这个机器我也超级喜欢😍

对了刚才忘记说，我用320经常出虎皮纹，这个是前天的，磨豆机稍微调细一点点就这样，搞得每次融合之前还得摇一摇，不知道是不是豆子影响大点。对虎皮纹啊萃取颜色啊什么的倒是不在意，如果旋转泵能够大幅提升口感那才是最棒了

我就问一句，断更了？

比较关心这机器的蒸汽力度，看楼主的很不错，不过它的蒸汽锅炉只有1.5升，与爱宝e61一样，但爱宝的蒸汽总被人诟病……