野百合能食用，有润肺止咳、清热、安神、利尿等作用。
　　鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。含量：每百克百合含有蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，还含有秋水仙碱、维生素B1、B2等多种成分。药理研究证明，百合有升高血细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

　　食材
　　百合：150克
　　其他食材：牛肉：150克;尖椒：15克;红尖椒：15克;姜10克;盐、生抽、耗油及生粉各1茶匙，糖：0.5茶匙;植物油适量。
　　做法步骤
　　1、牛肉切片，青红椒切小段，姜切指甲片，百合清洗干净;
　　2、牛肉用少许盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉腌制一会;
　　3、准备一个碗汁(盐，糖，蚝油，生粉，食用油，清水);
　　4、锅烧热，放油，牛肉入锅，加入姜片炒香;
　　5、放入青红椒炒断生，百合入锅中翻炒，倒入碗汁，快速炒匀，即可出锅。

　　功效
　　滋阴润燥、提高食欲、增强免疫力。
　　医药价值
　　主治：治痢疾，疮疖，小儿疳积。近试用于治疗癌症。
　　用法用量：内服：煎汤，25～50克。外用：捣敷。
　　含量：每百克百合含有蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，还含有秋水仙碱、维生素B1、B2等多种成分。药理研究证明，百合有升高血细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

　　每百克百合含有蛋白质3.36克
　　功能主治
　　1.抗癌作用
　　野百合碱对小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接种后24小时开始治疗)，其中以对瓦克癌-256疗效最为显著。另有报告，对S37抑制率为54～75%。如在野百合碱母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但对肉瘤-180的抑制率亦随之降低。临床试用于皮肤癌及子宫癌有较好的疗效，对白血病亦有一定效果。此生物碱为双稠吡咯啶类，其抗癌作用与烷化剂相似。

　　2.排泄周期
　　野百合碱口服，肌肉或静脉注射都很快出现于血液中，口服者虽吸收快，但吸收峰低，一次给药后经72小时尚能测出野百合碱及其代谢物，说明有明显的蓄积性，主要积聚于肝、肺、肾。主要排泄途径为尿，72小时尿中排出量为8.34～17.01%，粪便中未能检出。癌症病员用药过程中或停药22～90天后，在尿中仍不断排出。利尿剂可促进其排泄

　　百合花的功效一：治疗慢性肺部疾病
　　针对患有慢性支气管炎或肺气肿的病人，具有安心、定胆、益智、润肺止咳。可以润肺止咳，宁心安神的功效。阴虚久咳,润肺化痰,痰中带血,虚烦惊悸有奇效。调肺、用于肺燥咳嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕等也有一定的功效。