1、从性能方面：客户选购产品时需从自身需求出发，观察设备的各种技术指标是否与铭牌上一致，满足使用需要的同时，看各项指标能维持多长时间。

2、从使用方面：尽量选择使用较为方便的设备，以便后期出现问题方便进行修理。

3、从费用方面：费用一般包含：产品本身的价格，安装费，产品运输途中的运输费、保险费，以及包装费，后期的修理费用等几大方面。很多商户选择时，容易把这项内容忽略，从而使一些不良厂商有机可乘。为此，商户在选择#厨房设备#前，厂家建议先把各项费用了解清楚，再进行购买。

4、从安全和卫生方面：安装保护装置，如自动断电、自动报警等，防止发生意外事故。在卫生方面，炊事机械尽量选用内壁由不锈钢板制成，禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
5、从计算机控制方面：可以考虑厨房设备是否配有计算机控制接口，方便后期对设备进行控制。