回复：良心食堂yyds

假设学校抽成20%，11块钱的饭抽成2元，剩下9元。
人工5人，一人一个月4000元，单日客流200，一人均摊0.6元，剩下6元。
承包商老板大约是一个人工资的3倍，管理层是2倍，抽成3元
最后剩下3元是我们吃的饭

排除老板抽成，乐观来看，我们吃的饭，原料加上加工（含厨师人工）最多就5元。

总的来说食堂要做好得有几个方面:
1.人工均摊降低，做大餐厅。但是由于只要有其他地方一家很好吃都会导致大餐厅客流很受损。所以可以通过减人工来实现。
2.学校降抽成，我认为抽成是因为要外包雇清洁工，所以要降学校的摊位费
(指望老板降抽成是不可能的)
3.引入监管机构
4.餐评公开化

我的评价是，一餐二楼中间那家🐶都不吃，不仅难吃，给的菜还少