在《三国志战棋版》游戏中，您可以设置太守的方式如下：
1. 在游戏主界面上的“单人游戏”选项下选择“历史战役”模式。
2. 选择您想要进行的历史战役，并开始游戏。
3. 当您的势力占领了一个城池时，会出现设置太守的选项。您可以选择所需的武将，并点击“成为太守”。
4. 成为太守的武将将负责管理该城市的资源和行政事务，并对该地区内的治安和税收等方面负责。
请注意，每个城市只能有一位太守，并且有资格成为太守的武将需要具备足够高的智谋值和统率值。另外，太守除了管理城市外，还可以派遣士兵、建造城防设施等操作。