植物大战僵尸游戏中，可以通过按下“S”键来加速太阳的收集。这个快捷键的作用是快速地收集太阳能，可以更快地建造植物以对抗僵尸，提高游戏的胜率。此外，玩家还可以通过种植能够增加太阳能量点的植物，如向日葵等，来帮助自己更快地收集太阳能，增强游戏战斗力。