曾经——薄皮大馅，咬开大口满满肉，一个饺子够吃两三口，真材实料美味满足感，煮饺子水要另外加油、盐防粘连，煮完饺子的水白汤，一锅不能煮太多超过20只会破会粘，饺子一格格整齐排列；
后来——加入大豆组织蛋白，皮厚易破，排列格子开始乱七八糟，煮饺子不需要再加油，饺子就算不破也会渗出油，还是能吃到肉的感觉，滋味尚可，市面依旧无敌手；
现在——小小一只一口一个，1次随便下多少只不破皮，煮一次已厚厚一层油浮水面，浅绿色汤，满满菜不见肉，实物跟展示图片区别巨大，寡淡无味、吃不出肉的感觉，食之无味弃之不可惜。
此刻突然意识到，又一个喜爱的招牌毁了。一查，创始人已不在，难怪，创立的品牌也算随她一起远去了。农村人终究玩不过资本，品牌2转手，最终往她不期望的方向发展，哪天倒闭了不奇怪。
别了，湾仔，曾经唯一的最爱饺