求助：如何排除特定字符

已知 ^[a-z]$ 是匹配有且仅有一个小写字母
请问如何匹配除了 d f g 三个字符外的一个小写字母？
虽然 ^[abceh-z]$ 这种分段的写法能解决这个问题，但我面临的问题更复杂
已知^[\u4e00-\u9fa5]$ 是有且仅有一个中文字符
请问如何匹配除了 '百' '度' '贴' '吧' 四个字之外的一个中文字符
小弟实在是搜不到了，求大神指点