准备返校了给家人做一桌饭，正好发个食谱(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
回锅肉
准备食材：
五花肉 葱 蒜 姜 豆瓣酱 白砂糖 蒜苗 辣椒
准备工作：
1.事先将五花肉放入锅中，加入葱结、姜片、料酒炖煮25～30min后改刀成薄片（薄不薄的无所谓的，看心情好吧）
2.切少许姜片和蒜片 切辣椒
3.切蒜苗，梗和叶分开切
4.在砧板上铺一层保鲜膜，取一勺豆瓣酱用刀将其中的豆瓣切碎，方便后续翻炒时出红油和释放味道
正式步骤：
1.热锅冷油，趁油温未起时倒入处理好的五花肉片，猛猛翻炒，我TM炒炒炒炒炒炒炒，注意动作要快姿势要帅，待肉微卷即可
2.倒入蒜片姜片，翻炒
3.将切好的豆瓣酱放入锅中，大火迅速炒散炒开，通过油的高温将其煸透
4.放入切好的辣椒翻炒
5.倒入蒜苗梗爆炒，而后再放蒜苗叶和一丢丢白糖翻炒
6.烹一圈酱油
最后直接当当出锅！(･ω･)
过程由于手忙脚乱怕肉炒焦就没拍(￣へ￣)
主打的就是一个人菜但爱炒
大伙好好吃饭( ˙˘˙ )