游历的第一步是“早茶”
首先映入眼帘的是三道早茶
千层油糕 翡翠烧麦 灌汤包
千层油糕是扬州市著名传统小吃,顾名思义,便是像我们现代人常吃的千层蛋糕一样有很多层的糕点,不过比起千层是一层一层熟的面皮叠起来,千层油糕则是生面叠一起后蒸制的。
至于翡翠烧麦更是顾名思义,以青菜的天然色素作为染料的绿色烧麦,看起来颇为精致。
千层油糕与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”,被冠以如此称呼,可见这两道菜的含金量。
小笼包就不必多言了,灌汤包是江浙一带的经典美食,有大家印象中的像小笼包一样的灌汤包,也有一整个大的灌汤包,不过多为噱头,想尝到正宗的灌汤包,还是得一个一个细品啊。
