溏心茶叶蛋【方便面吧】

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大家是否被早餐店的茶叶蛋欺骗过，看着颜色挺深吃到嘴里却没味道。给大家分享一个溏心茶叶蛋的制作方法，方便简单有手就行，味道也很好。先放个成品

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来自iPhone客户端1楼2025-02-07 17:02回复

第一步先煮鸡蛋。冷水下锅，水开后煮4分钟。我用的个头较小的柴鸡蛋，如果鸡蛋个头较大或者不想吃溏心就加时间煮5到6分钟。

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来自iPhone客户端2楼2025-02-07 17:04

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第二步剥壳。煮完鸡蛋后立马捞出来泡在冰水里，换几次水直到鸡蛋冷下来，这样剥的时候很方便，不会粘蛋壳。

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来自iPhone客户端4楼2025-02-07 17:07

第三步煮茶叶水。配方来自B站隋卞老师。水1500克，花椒1克，大料5克，桂皮2克，干辣椒2个，姜10克，茉莉花茶10克，酱油50克，盐40克。在锅里煮开后3分钟关火，冷却放凉。

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来自iPhone客户端5楼2025-02-07 17:11

最后一步泡。茶叶水凉后把鸡蛋放进去，冰箱冷藏12小时以上就可以吃了。

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来自iPhone客户端6楼2025-02-07 17:12

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来自iPhone客户端9楼2025-02-07 21:26

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