饺配料（大概）有：面条菜，豆腐（用的是“游浆豆腐”，如果没有可用别的豆腐）。“饺汤”配料（大概）有：适量盐，适量味素（味jing），适量酸菜，适量辣椒（用的是“小米辣”辣椒，如果没有可用别的辣椒）。