肝为阴中之阳，通于春气，春季养生也以养护肝脏为首要任务。我们的日常生活中，除了起居规律，少熬夜、少喝酒、多休息以外，饮食上也要注意多吃一些如绿豆、芹菜、菠菜、西兰花等蔬菜，可以疏肝养血、滋阴润燥，帮助养肝护肝。
我们日常吃的芹菜营养丰富，富含多种营养物质，《中华本草》中有记载，芹菜有平肝、清热、袪风、利水、止血、解毒的作用，能够保护肝脏健康。用芹菜制作快手家常菜，简单营养又好吃。

芹菜可以单独炒，也可以搭配各种肉类食材或菌类食材炒。我做的这个芹菜炒虾仁，不仅有平肝清热之效，还含有丰富的优质蛋白，脂肪含量又特别低，清脆爽口，营养健康，好吃不长肉，特别适合我们日常食用。一起来看看详细的做法吧。
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