在《七日杀》中没有“卷僵尸”这一常规设定，你可能想说的是游戏中的普通僵尸。在游戏后期，普通僵尸会有一些变化，但不算是严格意义上的进化。
随着游戏天数增加，玩家等级提升或游戏难度调整，僵尸的属性会增强，如生命值、攻击力提高，移动速度加快。在A20版本之后，当僵尸血量过低时，可能会触发狂暴状态，速度突然提升冲向玩家。此外，游戏后期可能出现一些特殊类型的僵尸，如A20版本中更高游戏阶段才会出现的蓝色高能丧尸和橙色地狱丧尸，它们有着新的AI行为。
如果你说的“卷僵尸”是某个模组中新增的僵尸，由于不同模组的设定差异，其进化情况需根据具体模组的说明来确定。