忌口是相对的，没有绝对不能吃的食物，只有适合与不适合。科学的忌口应根据自身状况灵活运用，不要盲目忌口，将忌口变成不吃，导致营养不良，危害健康。忌口的食物可大致分为以下几类：
发物类
即富含营养或有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，包括鹅肉、猪头肉、鸡肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。
辛辣类
辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、酒类等。
生冷类
西瓜、梨等生冷水果，萝卜、苦瓜等寒凉蔬菜，冰淇淋、冷饮等。
海腥类
虾、蟹、贝类、鱼类等水产品。
油腻类
猪油、动物内脏、油炸及烧烤食品。
其他
浓茶、食盐、酱油、豆酱、咸菜、含糖多的水果、糖果、糕点等。
因时忌口
即根据人体对外界气候的反应，适时调整饮食。
春季，饮食上应当减酸增甘，培补脾气，宜多吃蔬菜和豆类，不宜吃油腻辛辣，以免上火。
夏季，饮食应以甘寒、清淡为主，避免油腻，不要贪食生冷瓜果。
秋季，应当滋阴润肺，宜多吃梨、芝麻、蜂蜜、甘蔗及乳制品等柔润食物，少食辛辣，不宜过食辛温大补之品。
冬季，可多吃羊肉等温热性食物，勿食冷食，冬季对体虚、年老之人是进补的好时机。
因人忌口
儿童“脾常不足”，所吃的食物应与其消化功能相适应，注意摄入优质蛋白质以及维生素、矿物质。
老人脏腑衰退，应以温、热、熟、软的食物为主，节制脂肪和糖类，多吃清淡素食和乳制品，忌黏硬生冷的食物。
女性孕期应注意营养均衡，食物品种多样化，少量多餐，少吃过咸、过甜的食物，忌烟酒、辛辣、油腻、刺激的食物。
平时身体虚弱者，应注意服用一些补气养血的温性食品，如大枣、红糖、鸡蛋、龙眼等，对于寒凉食物与辛热食物皆应忌服。
因体质忌口
体质偏热者，尤其是发烧、急性炎症者，应忌食热性食物，宜吃寒性食物，称为“热症寒治”；
体质虚寒者，特别是患脾胃虚寒、哮喘等症者，应忌食寒性食物，可进食热性食物，以温补寒。
体质偏实的健康者，饮食注意全面合理即可，但兼有痰湿瘀的人，不宜再过度补充营养，尤其要减少脂肪摄入，可以多吃含有丰富膳食纤维的食物，并注意补充维生素和微量元素，同时加强锻炼，避免发展成代谢性疾病。
体质偏虚者宜补，但应根据体质决定补益的性质。如阳虚者，忌服寒凉、生冷食物，不宜过食凉性的瓜果菜肴；阴虚者，忌食温燥伤阴的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物。
因病忌口
治病期间，既要服药，又要饮食调理促进病愈。比如，咽炎患者有咳嗽症状，通常要忌食辛辣、油腻食物，以免刺激咽喉，加重病情。但是，过敏性哮喘或食物过敏也会导致咳嗽，应忌食鱼、虾等过敏性食物。