春天是万物复苏的季节，气候温暖湿润，人体的代谢也进入了新一轮的变化。这个时候，补充营养、调节体质尤为重要。春季气候多变，人体容易受到外界环境的影响，免疫力可能下降，肝气容易郁结，肠胃也容易出现不适。因此，选择一些有助于养生的食物，不仅能增强免疫力，还能改善体内的气血循环，促进身体的排毒与新陈代谢。菠菜、萝卜拌海虹、黄豆炖鲫鱼和山药玉米猪肚汤，正是春季养生的好选择，它们不仅富含丰富的营养成分，还能帮助调整身体的状态，保持最佳的健康水平。

一、菠菜萝卜拌海虹
材料：菠菜 200克；白萝卜 1根；海虹（蛤蜊）200克；蒜瓣 2瓣；红辣椒 适量；白醋 1勺；酱油 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；香油 适量；食用油 适量；枸杞（可选）适量

步骤：
1. 清洗海虹：将海虹放入清水中，加入少许盐，浸泡30分钟，轻轻擦洗去沙。然后把海虹放入沸水中焯烫1-2分钟，直到它们张开，捞出沥干。
2. 处理菠菜：将菠菜洗净，去根部，切段。大锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜焯水1-2分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水分备用。
3. 处理白萝卜：白萝卜去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的辣味和水分，捞出沥干。
4. 准备调味料：蒜瓣剁成蒜末，红辣椒切成小段，备用。准备一个大碗，加入1勺白醋、1勺酱油、适量盐和白胡椒粉，调匀。
5. 拌制菠菜和萝卜：将焯过水的菠菜和泡过水的白萝卜丝放入大碗中，加入蒜末和红辣椒段，再倒入调好的酱汁。
6. 加入海虹：将焯烫过的海虹放入碗中，轻轻搅拌均匀，确保每一部分都均匀沾上调味汁。
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