番茄金针蛋花汤
材料：
中等大小的番茄2个，金针菇1小把，香葱1棵，大蒜2瓣，鸡蛋1个，盐、水淀粉、香油、植物油各适量。
做法：
1．金针菇洗净，挤干水分，切成段；番茄洗净切成小丁备用；香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡。
2．炒锅中加入1小勺植物油，爆香葱花后，下入西红柿丁，煸炒至出现汤汁。
3．锅中加入适量开水，大火煮开后加入金针菇，再次煮开后下水淀粉勾芡。
4．加入适量盐调味儿，再次煮开后下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花。
5．最后加入蒜末，推匀关火，出锅前滴入几滴香油即可。

莴笋肉片汤
材料：
莴笋1根，瘦肉100克，生姜3片，油、盐各适量。
做法：
1．瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋削皮切斜片。
2．锅里倒入3碗清水，放入姜片，煮开后放入莴笋片，滴入几滴油。
3．待莴笋煮开后放入肉片，煮至肉片熟透后，放盐调味即可。
莴笋可以开通疏利、消积下气、宽肠通便，上班族久坐少动，肠胃蠕动慢，易便秘，食用莴笋是很合适的。而且新鲜莴笋含铁量丰富，与肉片一起煮汤，可改善缺铁性贫血。此汤食材简单，做法容易，味道鲜美

鲫鱼香菜豆腐汤
材料：
鲫鱼1条，豆腐200克，胡萝卜1根，香菜2棵，生姜3片。
做法：
1．鲫鱼洗净晾干水，胡萝卜去皮洗净切块，豆腐洗净切条，香菜洗净切段。
2．锅中放油，下入姜片，将鲫鱼下油锅煎至两面黄金。
3．往锅中加适量清水（沸水最好）烧开，放入胡萝卜、豆腐。
4．大火烧开后，转中小火煲15分钟，加盐调味，出锅后撒上香菜即可。
这道汤从准备材料到做成大概需要20分钟，非常适合上班族晚餐食用。
鲫鱼可以健脾、开胃、利湿；豆腐可以降低血脂，能有效保护血管，预防心血管疾病的发生；香菜可以去火。这道汤脂肪含量极低，而蛋白质含量却很高，对于忙碌一天的人来说，是很好的犒赏

金针菇肥牛番茄汤
材料：
肥牛片1小盘，番茄（中等大小）2个，金针菇1盒，香葱1棵，姜2片，小油菜2棵，盐适量。
做法：
1．小油菜洗净，掰开；金针菇去掉根部，用盐水浸泡15分钟后控水；姜切丝，葱切段；番茄洗净切块（去皮更好）。
2．先用开水焯一下肥牛片捞出，冲去浮沫备用。
3．炒锅加一点儿油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软，然后加入3碗白开水，大火煮开转小火煮5分钟，下油菜、金针菇和肥牛片略煮，加盐调味，出锅后撒上香葱段即可。
这道汤口感略酸，能够开胃、增进食欲。肥牛搭配番茄、金针菇和小油菜，有荤有素，营养均衡，

鲜蘑丝瓜蛋汤
材料：
鲜蘑100克，丝瓜1根，鸡蛋1个，香葱1根，盐、香油各适量。
做法：
1．丝瓜去皮，削成小块；香葱切成葱花；鲜蘑洗净，掰成小块备用。
2．锅中加适量水烧开，放入鲜蘑，3分钟后放入丝瓜块。
3．水再次烧开后，加少许盐，然后打入鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花（往一个方向搅）。
4．最后淋入几滴香油，撒上葱花即可。
这道汤中因为加了鲜蘑和丝瓜，味道非常鲜美。鲜蘑富含多种维生素、矿物质和微量元素，对提高人体免疫力大有帮助。丝瓜富含B族维生素和维生素C，能够延缓皮肤衰老、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，对于月经不调的女性，丝瓜也能起到调理作用，因此这道汤非常适合女性食用。

莲子猪心汤
材料：
猪心1/3/个，莲子20克，红枣（干）5枚，桂圆（干）5颗，大葱、姜、酱油、盐、香油、植物油各适量。
做法：
1．将猪心洗净，除去血管内的积血，切成小块；莲子去芯；红枣、桂圆洗净备用。
2．锅里放植物油烧热，将葱、姜爆香，加酱油、盐及适量清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，大火烧沸，小火煮至莲子酥软。
3．出锅前淋入少许香油即可。
这道汤能益智安神，补血养心，不仅适合孩子，也很适合经常用脑者，对心神不宁、健忘、记忆力减退等也有一定的预防和缓解作用

冬瓜虾仁汤
材料：
冬瓜300克，大虾200克，葱花、料酒、盐各适量。
做法：
1．冬瓜去皮，切片备用；大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐和料酒，腌入味。
2．将冬瓜放入锅中，加水煮10分钟，倒入大虾，待大虾变红后调味，撒上葱花即可。
此汤可以为身体补充蛋白质，增强体质，也能缓解因脑力不足导致的头晕目眩等症。

鳝鱼猪肝汤
材料：
鳝鱼1条，猪肝100克，葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉各适量。
做法：
1．将鳝鱼去头、内脏，洗净切段，用纱布袋装好并扎好口放进锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒，小火煮1个小时。（用纱布袋装是为了煲出来的汤清澈）
2．煮鳝鱼汤的同时处理猪肝：将新鲜的猪肝用流水冲掉血水，再切成薄薄的片，然后用水泡半小时，最后用干淀粉抓匀；葱、香菜切碎备用。
3．将煲好的鳝鱼汤另置一净锅内，加水烧开，放入猪肝打散，加盐、胡椒粉调匀，待猪肝变色后关火，撒上葱花、香菜，淋入几滴香油即可。
鳝鱼可以为大脑提供丰富的卵磷脂和DHA，还含有维生素A，对维护视力很有好处。猪肝有养血明目的作用，有益肝脏健康。这道汤可补脑益智，很适合考前备战补养之用

木瓜黄豆猪脚汤
材料：
木瓜1个，猪脚1只，黄豆30克，葱、姜、料酒各适量。
做法：
1．将猪脚放入冷水锅中，煮沸后捞出冲洗干净；木瓜去皮、籽，切成块。
2．锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，将黄豆和猪脚放进去炖2小时。
3．加入木瓜块再炖半小时，加盐调味即可。
这道汤有健脾开胃、强身健体的功效。黄豆富含铁质，且易被人体吸收利用，对预防缺铁性贫血十分有益，黄豆也是很好的磷来源，磷对大脑神经十分有利，其优质蛋白质更是孩子成长不可或缺的重要营养素。木瓜富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及人体必需的氨基酸，可有效增强机体的抗病能力。猪脚对于骨骼生长很有益处。
为了让黄豆更容易煮熟，最好提前浸泡几个小时。

双红南瓜汤
材料：
南瓜500克，红枣10枚，红糖适量。
做法：
1．南瓜削去表皮，挖去瓤，洗净，切成滚刀块儿。
2．红枣洗净，去核，与南瓜一起放入汤煲中，加水用小火熬至南瓜熟烂，加入红糖，再煮几分钟即可。
南瓜具有补中益气的功效，女性经期服用，还可补血、防止痛经。红枣能补脾和胃、益气生津、滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。这道汤香浓可口，经常食用，可使脸色红润，皮肤更有弹性。

归芪鸡汤
材料：
当归5克，黄芪10克，鸡腿1只，盐适量。
做法：
1．将鸡腿洗净，剁成块，放入汤煲中，加适量清水，大火煮开。
2．放入黄芪，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐调味即可食用。
当归可以补血，黄芪可以补气，两者合用可以让女性气血通顺、月经调和，还可促进乳腺分泌健全，达到丰胸的目的。身体虚弱的女性及病后体虚者食用，对恢复体力、强壮身体也大有助益

枸杞子红枣乌鸡汤
材料：
乌鸡1只，枸杞子15克，红枣10枚，生姜2片，盐适量。
做法：
1．将乌鸡处理干净，放入沸水中焯2分钟，捞起洗净沥干。
2．枸杞子用温水浸透，洗净沥干；红枣洗净去核。
3．锅内加入清水，先用大火烧开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲2个小时，加盐调味即可。
女人以血为养，气血充盈，人才会面色红润，头发亮泽。乌鸡是温中益气、延缓衰老之物，最宜女性补气养血之用；红枣也是补血益气的佳品，一起炖汤食用，可以调月经、改善缺铁性贫血，使身体气血充足。

补血当归鲫鱼汤
材料：
鲫鱼1条，当归、黄芪各10克，枸杞子15克，料酒、姜、盐各适量。
做法：
1．鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将少许盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
2．当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞子和黄芪洗净沥干水。
3．砂锅中加4碗清水，放入当归、黄芪、枸杞子，大火煮沸，改小火煮25分钟。
4．往鱼腹中塞入少许姜丝，将鲫鱼放入锅内，倒入煮好的当归汤，加1汤匙料酒搅匀，大火煮沸后改小火煮10分钟，最后加适量盐调味即可出锅。
鲫鱼汤能活血通络、温中下气，对于痛经、体虚的女性来讲，喝这道当归鲫鱼汤是非常合适的。中老年人、术后体虚者及产妇也宜常食

黄豆雪梨猪蹄汤
材料：
雪梨1个，黄豆1把，猪蹄1只，姜3片，盐适量。
做法：
1．猪蹄剁成块，放入冷水锅中（加3片姜），煮沸2分钟后捞起冲净。
2．雪梨去核切块。
3．砂锅中加入大豆、姜片、猪蹄和雪梨快，加足清水煮沸，大火继续沸煮15分钟后转小火煲1个小时。
4．加适量盐调味即可。
炖烂的猪蹄味道鲜美，而被称为“百果之宗”的梨有润肺止咳的作用，用雪梨搭配大豆、猪蹄炖汤食用，有很好的滋阴润肤作用，可以使皮肤变得光滑，在干燥的秋季食用，对缓解声音沙哑和口干也有明显效果。