刀具其实是我们人类从使用工具以来，一直存在的辅助工具，狩猎其实人类更喜欢长杆类刃具或者远程，而刀具则广泛存在于分解，切割，刨削，破障的生命活动中，后期又因为人类战争活动的变迁演变出护卫和争斗只用，接下来讲的也包括双刃，所以大家不要觉得我只是说刀，因为双刃也是刃型的一种，当然还有很多奇葩的刃型 比如说破刃剑的格挡刃型。

图就几乎是一把刀的全部了，按照我研究过得体系，刀基本都有刀柄和刀身，而格（或者叫刀护什么的）和配重则是按需配置。
刀身分为刀型，刃型：人类根据自己思想，创造任务，艺术，刀的功能，发展出非常多的刀型和刃型
刀柄：人类用于握持刀具而利用各种材料制作的缓冲部分，另外一提环首我算在刀柄里讲，不会算在配重里
格（刀护）：什么兽吞那些，D护，大碗，拉花，两指盘式，十字格，德砍T型格等等我其实接触的也不全，但基本都有个基本作用，就是防止使用过程中手滑到刃上，造成伤害
很多用于解刨，分解，雕刻用的工具刀，因为要看着刃干细活，所以干脆的去掉了这个部分（比如说手术刀）
配重：这玩意接触西式刀具的人应该不陌生，从罗马时期就存在的一种调节重心的玩意，其实各国都有类似或者直接就从结构上柄的材料上去想办法。
所以我的科普会持续几天，并且按照如下提纲讲解
1 刀具的结构
2 磨刀的步骤
3 重心的作用
4 浅谈三把火（既退火，淬火和回火）：热处理是门专业的学科，这章里会出现非常多的错误信息或者纰漏（我是药科生）
叠甲：我在叙述我的经验，可能会有与现在名称不符的现象，就当我说的是错的吧。

1.1 刀身之刀型
之前说了，刀型会根据设计者对刀的作用，重心位置，艺术欣赏等等因素设计，但也有几个基本型经久不衰（其实就是我也就见过这么点）：
几何形：这种刀型，现在其实常见于唐刀，但我们当年都认为是🖤商人为了方便批量打磨而作的一种刀型，因为这种刀身成型，长方形顶端斜切就出来了，然后打磨时就直着蹭蹭。但其实这种刀型头部利于划开动作，所以也有叫切割头或者切割型，很多人也认为这种刀型方便直铲树皮这类动作，其实实际使用中，并无法比的过铲型。
水滴形：是一种比较传统的刀型，其实假刃型也是一种水滴型，并且宽窄不一，但基本都最后都是单刃，这种刀型主要有俩优点，一个是刃型顺应切划动作，能获得比几何头更流畅的切划体验，二是对比几何头以及反曲刃来说，比较好打磨。

1.1 刀身之刀型
双刃（剑型）：见字如意，这种刀型广泛用在格斗中，解决了大家选择握持困难症的后顾之忧，竟然b站上还有以此树敌的人，真是。。。。。。双刃在武术中，有独特的划法，毕竟握持它，外侧和内侧伸还是缩都有刃；保养起来是单刃类的双倍，越长越倒霉，直到有了炎型刃；咱们文化中，也会用“双刃剑”的词汇来表示事情的风险和收益都很大。
弯刀（正曲）：这是针对长刀的一种刀型，其实一般头部都是水滴型，也有说是淬火的自然弯曲，其实各国根据本国武术技术和握持重心调整，有弯弯弯的狠，极大的增加了切划行程，和减小了劈砍接触长度，所以一些清障工作或者对付灌木的刀具爱如此设计（比如钻石牌）。短的则是增加直推动作的入切路径（比如流行一时的必杀）
反弧（反曲）：其实我更习惯叫反曲，现在公认形制的汉剑，狗腿，镰刀，勾柴刀等，也是常见刀型，其特点就是劈砍接触长度长，重心普遍靠前（汉剑这些武器类的除外），利于对抗乔木等较硬的木头，或者藤蔓绳索等容易纠缠刃具的切割。而武器类反曲则有绕盾、强力劈砍、拆卸等设计要素。
所以正曲和反曲的选择，则是看你想来回划，还是想剁，像锯子一样想着来回划选正曲，想剁开选反曲

1.1 刀身之刀型
直刃：其实我比较接受炫技的说法，一块好的钢料，淬火，回火后不弯曲，热工技术好。我是真的不觉得直刃有什么好，当然剑也是直刃，那就不能说啥，直推可以最大受力，增加穿刺强度；倒也是挺好磨的。
炎型：我只在德双和马来传统剑上见过，打造感觉不容易，刀型应该是为了穿刺过程中达到最大切割效果而故意设计的。
阔刃：现在挺多那些大猩猩什么刀的刀型，顺便一提，直柴刀，无头，丛林排障刀也是这类刀型，在对滴头的基础上加宽刀身，防止恶劣的使用环境对刀的损坏或者减小大平磨（会在刃型中说明）的刃角，使其更锋利等。
无头：游戏中行刑者之剑和我国菜刀，都算在这里，强调其劈砍属性，弱化其穿刺属性，所以有些游戏明明设计的无头剑，但并不专门设计其动作，导致剑身穿模很丝滑，让人非常奇怪哈哈
猎刃：很多猎刀的经典设计刀型，比如博伊，前半强调穿刺（多有假刃），正曲强调切划，后段厚而平直，强调切割，有时老猎人会在中段搞个斧刃（用于断骨不过更多的是换其他工具），增加强度。主打一个打到猎物，毙命，剥皮，切割，断骨拆解。有的会在后段上齿刃当锯子，实际使用体验是浪费了宝贵的切削区域，会增加手腕的痛苦（具体在刃型里介绍）。
铲型：这玩意普遍出现在斧子，除胶刀，刨铲工具，雕刻刀上面，主打一个适用于有一定冲击力度的工具刀型，让刃顺着穿刺动作方向，方便人类利用体重或者技巧掌控切割路线。

额其实刀还是看你磨刀技术咋样，磨的好就经久耐用不然嘿嘿

1.2刀身之刃型
我所接触过的刃型主要分四种，蛤（圆），平，偏，二次。整体看分为两种，全刃和半刃。
蛤刃（圆刃）：我个人认为这是磨刀技术问题，如果砂带机砂带过软，手磨时不用定角磨刀器或者手腕控制斜率，使用角磨机蹭刃，手抖的都会磨出蛤刃，蛤刃从刀背看刀尖就想个弹头，横截面也像，主打一个双抛物线结合，这种其实在切削时会有几率打滑，但触感依旧锋利，挂腿毛则因为肌肉皮肤也是软的，而影响刃清根造成并不理想。
平磨：这是一次开刃标准的刃型，定角磨刀器来回蹭，砂带紧绷，或者磨床定角，在19年接触bc以来老听到斯堪刃也是这类，根据分刃点有大平磨和小平磨，其实我个人认为二次刃部分全部可以认为是一种小平磨，刀具侧面越宽，平磨对称刃角越小，对称刃角越小，则越锋利，因为它不像蛤刃，v面可以一定程度的贴合皮肤，所以大部分可刮腿毛的刀刃型是它，但是这种刃型耐用性抛去钢材本身因素应该是最差的。
偏刃：其实就是一半大平磨，很多雕刻刀，铲刀，柴刀为了方便切削木头，玉石，塑料这种软硬适中的材料，减少入切角度经常这么设计，同样它的耐用程度也很差，木工往往工作前基本都会检查刃口并适度打磨。另外就是剪子的剪刃经常会是两个对称的偏刃这样剪子绞东西时，可以搁断物体，增加保持性。
二次开刃：我其实挺讨厌二次开刃，但在以前和网友交流过，二次开刃有耐用度高，好维护保养，好打磨造型的特点并不是一无是处。二次刃由于打磨宽度限制所以对称刃角往往比较大，甚至有一种钝角的刃型，叫斧刃。斧刃几乎现在公认的砍铁刃口，因为其二次刃部分几乎是钝角，钢材合格基本不会坏，即便不合格，也会止步在二次刃刃线。

1.2 刀身之刃型
就抗变形冲击这点，二次刃和一次刃如图，
二次刃基本都会停在刃线分界，而一次刃则侵入更深，钢材不合格的情况下还可能会发生皲裂，而斧刃二次刃更窄，重新打磨难度会低很多。想想就明白，一次刃的刃线在刃背分刃点那里

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1.3 刀身之刀身技术
我曾和一个老热工讨论过刀圈喜欢的花纹钢，以及说了下刀圈一些收藏人和爱好者，喜欢花纹钢鄙视成品钢板。
他就直接哗然了说：“首先现代成品钢板都是根据需求特别制作的，虽然国内钢材的材料均性确实有点问题，但热处理肯定没问题”他说：“他也看过刀商宣传，弹簧钢宣传45锰淬火竟然宣传60°，这不光是脆不脆的问题了，而是45锰性质能不能淬到这硬度的问题了。”以上是发牢骚，我本人对钢材不熟悉，以前用的材料无非是老锉刀或者新锉刀，值得一提，10年后买的板锉，多是表面淬火，到芯就没啥硬度了，金属没硬度也不是木头，皮肤，化纤薄布可以碰瓷的存在，所以刀具对于人体的伤害是绝对的真实伤害。用刀需谨慎。
以上是牢骚，为了阐述票友和专业产业工人间的区别。
刀身技术，主要讲讲花纹钢。
从包钢技术，夹钢技术开始，刀身就开始是花纹钢范围了如图；从刀背看酸洗后应该会有很浅的钢材线，包钢和夹钢都这样；从刀侧看，夹钢刃侧酸洗后会有很浅的钢材融合线，而包钢一般没有（想想也知道，包钢是用一种钢材包裹比较软的钢材）；夹钢方面，三层夹钢是三枚和，五层夹钢是5枚和，差不多几层就是几枚和，那么千层是？答：“那就是花纹钢”，美国那些手工刀匠总结下，夹钢基本没有偶数的，因为夹钢设计规则是软硬软，最后打磨出芯的硬钢。偶数层，很难想象，芯是两种钢材，就算是软硬硬软，那么该怎么算计热处理时的三把火温度呢？所以设计上不要给自己找麻烦，夹钢有的时候是厚钢板集体加热后段薄，所以很可能夹钢线出现覆土烧刃的刃纹，但比起覆土烧刃的刃纹，我觉得这总花纹更高级，尤其网上有人设计过，软，铜，硬，铜，软的五枚和，酸洗打磨后出现了黄铜色的云型刃纹，真的很漂亮。
折返技术：其实我认为这技术，是为了让比较废的钢材，慢慢挤出杂质的锻造方法，当然我也不确定，也就是一种钢段长对折，锻长对折，不断的加热折返，有点像拉面的做法，最后酸洗出一层的锻纹来，可能是现在花纹钢的基础纹型。
扭转技术：就是将条状钢材，或者板扭转后锻造，这种锻造很可能出斜纹
大马罐:将小钢材和钢粉填充，小钢材有可能是钉子，碎铁料，钢珠等，再金属盒子里融合，锻扁，大马罐出来的花纹就会很复杂，云纹，斜纹，裂纹，碎花，不是比赛，很多是用来设计特别花纹的花纹钢。
混合技术：焊接出现后，结合折返，扭转等，切割再次焊接，制造花纹。比如扭转配折返大概率出羽毛纹

说一个以前跟别人聊天的知识，磨刀最好分成三个部分，1刀尖，2刀身，3刀根。这玩意听起来很简单是不是，但你一磨就会发现很锋利，但根本不持久。磨好刀也是一个技术活